Eple-Newtons med honningkrem
Oppskrift på eple-Newtons med honningkrem – en deilig dessert som kombinerer friske epler med søt krem. Perfekt for høstsesongen.
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2 store egg, lett pisket
- 1 stort eggeplomme, lett pisket med 1 ss vann
- 900 g Gala-epler (ca. 4 stk)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- En klype fint havsalt
- En klype malt kardemomme
- 3 ss mild honning
- 1 ss Calvados eller eplebrandy (valgfritt)
- 1.2 dl kaldt kremfløte
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.6 dl mild honning
- 0.125 ts fint havsalt
- Bakepapir
- Melis til pynt
- Ristede skivede mandler til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2 store egg, lett pisket
- 1 stort eggeplomme, lett pisket med 1 ss vann
- 900 g Gala-epler (ca. 4 stk)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- En klype fint havsalt
- En klype malt kardemomme
- 3 ss mild honning
- 1 ss Calvados eller eplebrandy (valgfritt)
- 1.2 dl kaldt kremfløte
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.6 dl mild honning
- 0.125 ts fint havsalt
- Bakepapir
- Melis til pynt
- Ristede skivede mandler til pynt
Slik gjør du:
- Lag paideig: Visp sammen mel, 0.6 dl sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paiblender (eller pulsér i en food processor) til blandingen ligner grovt mel.
- Drypp over de piskede hele eggene og rør forsiktig med en tresleiv (eller pulsér i food processor) til det er godt blandet.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna forsiktig et par ganger (deigen vil være veldig myk).
- Form deigen forsiktig til en ball og trykk den flatt til en 15 cm stor kvadrat.
- La deigen hvile, innpakket i plastfolie, til den er fast, minst 1 time.
- Lag kompote mens deigen hviler: Sett ovnsrist i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Skrell, del i kvarte og fjern kjernen fra eplene, og skjær dem i 2 cm store biter.
- Rør sammen smeltet smør, sitrusskall, havsalt, kardemomme og 3 ss honning i en ildfast form på 33 x 23 cm.
- Tilsett eplene, og vend dem godt i blandingen. Fordel jevnt i et lag.
- Stek eplene i øvre del av ovnen, rør av og til, til de er veldig møre og væsken er absorbert, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.
- Rør inn Calvados (hvis brukt) og la kompoten avkjøle.
- Lag honningkrem: Visp sammen kremfløte, crème fraîche eller rømme, 0.6 dl honning og 0.125 ts havsalt i en liten bolle til det er godt blandet og kremaktig.
- Sett kremen i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Denne unike epledesserten kombinerer tradisjonell amerikansk pie-teknikk med norske smaker og ingredienser. Gala-epler får en elegant og krydret drakt av kardemomme og honning, og gir en forfriskende kontrast til den delikate, smørrike paideigen. Dette blir en deilig, autentisk avslutning på et norsk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalde, hardt avkjølte ingredienser for å oppnå den sprø, flakete paideigen.
- 2Skjær eplene i jevnstore biter for jevn og rask steking.
- 3Gi kompoten litt tid i ovnen for at smakene kan utvikle seg fullt ut og eplene bli myke og karamelliserte.
Serveringsforslag
Servér den varme, smakfulle epledesserten med en skje honningkrem. Strø over ristede, skivede mandler for en nøttig, sprø kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-Newtons med honningkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-Newtons med honningkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-Newtons med honningkrem?▼
Total tilberedningstid for Eple-Newtons med honningkrem er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-Newtons med honningkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-Newtons med honningkrem?▼
En porsjon av Eple-Newtons med honningkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
