Saftig ferskenformkake
Oppskriften på saftig ferskenformkake gir deg en smakfull kake med ferske ferskener, perfekt for sommerens kaker. Enkel å lage og ideell til fest eller kaffekos.
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl smør eller margarin, myknet
- 4.5 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 4.5 dl ferske ferskener, kjernet og hakket
Ingredienser
- 2.5 dl smør eller margarin, myknet
- 4.5 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 4.5 dl ferske ferskener, kjernet og hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Smør en 25 cm tubeform og dryss med hvitt sukker.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til det blir lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Rør inn vaniljen.
- Sett til side 0.5 dl av melet. Sikt sammen resten av melet, bakepulveret og saltet.
- Rør gradvis inn det tørre i den kremete blandingen.
- Bruk det reserverte melet til å dekke de hakkede ferskenene, og vend deretter de melete ferskenene inn i røren.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- Stek i 60 til 70 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den snus ut på en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Denne ferskenformkaken er en deilig klassiker med en fruktig vri. De saftige, modne ferskenene gir en nydelig, fruktig sødme som balanserer perfekt den tradisjonelle, smørrike kakebasen. Denne kaken er et must for sommerens festligheter, og vil garantert bli en favoritt blant familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å dekke de hakkede ferskenene i litt av melet før du blander dem inn – dette forhindrer at de synker til bunns i kaken.
- 2For å få en jevn overflate, er det smart å bruke en tubeform istedenfor en vanlig kakepanne. Dette sikrer at kaken hever jevnt og får en fin form.
- 3La kaken avkjøle litt i formen før du tar den ut. Det gjør den lettere å snu ut uten at den faller sammen.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk å servere sammen med en skje vaniljekrem eller en klatt kremost. Eventuelt kan den også ledsages av noen ekstra ferske ferskenskiver og et glass kald, søt hvitvin for å understreke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ferskenformkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ferskenformkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ferskenformkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig ferskenformkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ferskenformkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ferskenformkake?▼
En porsjon av Saftig ferskenformkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
