Fyrtørket Fieri-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig fire-ovnsstekt fieri lasagna med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som imponerer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier600 kcal
Total tid65 min
Forberedelse20 min
Steketid45 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Få ting kan være mer tilfredsstillende enn å grave seg gjennom lag etter lag av denne fyrtørket Fieri-lasagnen. Oppskriften kombinerer den klassiske italienske favorittens dype, intense smaker med den ikoniske TV-personligheten Guy Fieris særegne flair for dramatiske, smaksfulle retter. Resultatet er en lasagne som garantert vil gjøre kvelden uforglemmelig, uansett anledning.
Ingredienser
4 porsjoner
- To 28-ounce bokser med hele, ildrøkte tomater med juice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 gulrøtter, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 280 gram kjøttdeig av storfe (80 prosent magert)
- 280 gram grovkvernet søt italiensk svinepølse
- 170 gram pepperoni, grovkvernet i en food processor
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1,2 dl tomatpuré
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 1 spiseskje juliennert basilikum
- 1 spiseskje hakket marjoram
- 1 spiseskje hakket oregano
- 8 til 10 runder nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje chiliflak
- 900 gram gode lasagnabånd
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje kosher salt
- 450 gram helmelk ricottaost
- 225 gram revet Parmesanost (ca. 5,9 dl)
- 1 stort egg, pisket
- 5 eller 6 runder muskatnøtt, revet
- 5 eller 6 runder nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 675 gram babyspinat
- 450 gram mozzarellaost, revet (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl juliennert basilikum
- 1 spiseskje hakket marjoram
- 1 spiseskje hakket oregano
Ingredienser
4 porsjoner
- To 28-ounce bokser med hele, ildrøkte tomater med juice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 gulrøtter, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 280 gram kjøttdeig av storfe (80 prosent magert)
- 280 gram grovkvernet søt italiensk svinepølse
- 170 gram pepperoni, grovkvernet i en food processor
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1,2 dl tomatpuré
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 1 spiseskje juliennert basilikum
- 1 spiseskje hakket marjoram
- 1 spiseskje hakket oregano
- 8 til 10 runder nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje chiliflak
- 900 gram gode lasagnabånd
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje kosher salt
- 450 gram helmelk ricottaost
- 225 gram revet Parmesanost (ca. 5,9 dl)
- 1 stort egg, pisket
- 5 eller 6 runder muskatnøtt, revet
- 5 eller 6 runder nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 675 gram babyspinat
- 450 gram mozzarellaost, revet (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl juliennert basilikum
- 1 spiseskje hakket marjoram
- 1 spiseskje hakket oregano
Fremgangsmåte
- 1For å lage ragùen, plasser tomatene i en food processor og puls til de er grovhakket. Sett til side.
- 2I en stor norsk ovn over middels høy varme, varm opp olivenoljen. Tilsett gulrøttene og løken, og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 4–5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i 1 minutt, til den er duftende. Tilsett kjøttdeigen, pølsen og pepperoni, og krydre med salt. Kok i omtrent 10 minutter, eller til kjøttet er godt brunet, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet mens det koker. Tilsett tomatpuréen og kok i 4–5 minutter, til den er duftende.
- 3Dryss melet over blandingen og rør godt for å blande. Rør inn de reserverte tomatene, basilikum, marjoram, oregano, svart pepper og chiliflak. Kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 45 minutter, av og til omrøring. Ta av varmen og la det avkjøle. Bruk en stor skje til å skumme av eventuelt olje som samler seg på overflaten. (Ragùen kan forberedes 2–3 dager i forveien; oppbevar den i en lukket beholder i kjøleskapet til den skal brukes.)
- 4For å lage lasagnen, kok opp 7,5 liter vann i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett 2 ss salt. Legg i lasagneplatene og rør forsiktig for å skille dem. Kok lasagneplatene til de er al dente, ca. 8–9 minutter. I mellomtiden, forbered en stor bolle med isvann. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og dypp umiddelbart i isvannet i 30 sekunder for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og legg pastaen på en rist.
- 5I en stor bolle, bland ricotta, halvparten av parmesanen, egget, muskatnøtten og pepperet. Bland godt og sett til side.
- 6I en stor sautépanne over middels høy varme, varm opp olivenoljen. Tilsett hvitløk, spinat og den resterende teskjeen salt. Sauter spinaten til den er mør og visnet, ca. 1–2 minutter. Ta pannen av varmen og hell av eventuelt væske. Overfør spinaten til et rent kjøkkenhåndkle og vri det sammen for å presse ut overflødig fuktighet. Sett til side.
- 7Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Ha klar en tung, 25 x 35 x 8 cm lasagneform.
- 8For å montere lasagnen, øs 1 kopp ragù i bunnen og langs sidene av formen. Legg flere lasagneplater oppå sausen, overlapp dem litt for å danne et jevnt lag som dekker ragùen helt. Fordel 2 kopper ragù over platene, deretter en tredjedel av ricottablandingen, en fjerdedel av mozzarellaen og en tredjedel av spinaten.
- 9Legg flere plater oppå, overlappende for å dekke spinaten. Fordel 2 kopper ragù over, deretter halvparten av resten av ricottaen, en tredjedel av mozzarellaen og halvparten av spinaten. Legg flere plater oppå. Fordel 2 kopper ragù, deretter resten av ricottaen, halvparten av mozzarellaen og resten av spinaten. Legg flere plater oppå. Fordel resten av ragùen på toppen og strø over resten av mozzarellaen, parmesanen, basilikumen, marjoramen og oreganoen.
- 10Dekk formen med plastfolie av god kvalitet (eller bakepapir), og pakk hele formen tett inn i aluminiumsfolie. Sett formen på et stekebrett (for å fange opp eventuelle drypp) midt i ovnen. Stek i 1 time. Fjern folien og plasten, og stek i ytterligere 20 minutter, til den er godt brunet rundt kantene og bobler. Avslutt eventuelt under grillen hvis nødvendig. La den avkjøle i 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la ragùen småkoke litt lenger for å la smakene utvikle seg fullt ut. Jo lengre den får simre, jo rikere og mer kompleks vil den endelige sausen bli.
- 2Vær tålmodig når du monterer lasagnen - det er verdt strevet å bygge opp lagene nøye for å sikre at hver bit er like gjennomsmakende.
- 3Husk å dekke formen godt med folie før du setter den i ovnen. Dette hjelper til med å holde fuktigheten og gir den en deilig, smeltende tekstur.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt til en hyggelig middag med venner og famile. Server den med et glass fyldig rødvin og et enkelt, friskt salat for en komplett og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyrtørket Fieri-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyrtørket Fieri-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyrtørket Fieri-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Fyrtørket Fieri-lasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyrtørket Fieri-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyrtørket Fieri-lasagne?▼
En porsjon av Fyrtørket Fieri-lasagne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
