Fylt zucchini med parmesan
Oppskrift på fylt zucchini med parmesan. En enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Prøv den i dag!
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 5 mellomstore zucchini (ca. 900 g)
- Kosher-salt
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 rød paprika, renset, frøet og kuttet i små terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,8 dl revet parmesanost
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 5 mellomstore zucchini (ca. 900 g)
- Kosher-salt
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 rød paprika, renset, frøet og kuttet i små terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,8 dl revet parmesanost
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kutt zucchinien i to på langs, og bruk en liten skje til å skrape ut frøene, slik at du får en grunn fordypning.
- Riv en av zucchiniene fint i en bolle, og salt den. Sett til side.
- Strø rikelig med salt på de andre zucchini-halvdelene og legg dem med snittflaten ned på tørkepapir mens du forbereder fyllet.
- Smelt 3 ss smør i en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika, og la det koke under omrøring ofte til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og la det koke i 1 minutt til.
- Klem den revne zucchinien lett for å fjerne overflødig væske, og ha den i løk- og paprikablandingen. La det koke til blandingen tørker litt ut.
- Ta av varmen, rør inn panko, ost og timian. Krydre med salt og pepper. La det avkjøle litt.
- Tørk av saltet fra zucchinien og tørk den så godt som mulig med tørkepapir.
- Fordel fyllet jevnt i zucchini-halvdelene, og form det litt oppover midten.
- Legg dem på en lett oljet bakeplate, og stek til zucchinien er myk og toppene er brune, ca. 20 minutter.
- Overfør forsiktig zucchiniene til et serveringsfat, og server dem varme eller romtempererte.
Om denne retten
Fylt zucchini med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore zucchini (ca. 900 g), Kosher-salt, usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt zucchini med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt zucchini med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt zucchini med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Fylt zucchini med parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt zucchini med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt zucchini med parmesan?▼
En porsjon av Fylt zucchini med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
