Fylte zucchini med parmesan
Oppskrift på fylt squash med parmesan. En enkel og smakfull rett som passer til hver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
Fylte zucchini med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore zucchini (ca. 900 gram), Kosher-salt, spiseskjeer usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 5 mellomstore zucchini (ca. 900 gram)
- 2. Kosher-salt
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 1/2 rød paprika, renset, frøet og kuttet i små terninger
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 8. 1,8 dl revet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
- 10. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 5 mellomstore zucchini (ca. 900 gram)
- 2. Kosher-salt
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 1/2 rød paprika, renset, frøet og kuttet i små terninger
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 8. 1,8 dl revet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
- 10. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kutt zucchinien i to på langs, og bruk en liten skje til å skrape ut frøene, slik at du får en grunn fordypning. Riv en av zucchiniene fint i en bolle, og salt den. Sett til side. Gjerne strø rikelig med salt på de andre zucchini-halvdelene og legg dem med snittflaten ned på tørkepapir mens du forbereder fyllet.
- 22. Smelt 3 spiseskjeer smør i en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og pepper, og la det koke under omrøring ofte til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke i 1 minutt til. Klem den revne zucchinien lett for å fjerne overflødig væske, og ha den i løk- og pepperblandingen. La det koke til blandingen tørker litt ut. Ta av varmen, rør inn panko, ost og timian. Krydre med salt og pepper. La det avkjøle litt.
- 33. Tørk av saltet fra zucchinien og tørk den så godt som mulig med tørkepapir. Fordel fyllet jevnt i zucchini-halvdelene, og form det litt oppover midten. Legg dem på en lett oljet bakeplate, og stek til zucchinien er myk og toppene er brune, ca. 20 minutter. Overfør forsiktig zucchiniene til et serveringsfat, og server dem varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte zucchini med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte zucchini med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte zucchini med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Fylte zucchini med parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte zucchini med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte zucchini med parmesan?▼
En porsjon av Fylte zucchini med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
