Fylte sommergresskarbåter
Oppskrift på deilige og sunne fylte sommer squash-båter, perfekte for en lett sommermiddag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommergresskarbåtene byr på en herlig smakseksplosjon av friske, saftfulle grønnsaker og krydrete italienske pølser. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan man kan utnytte de fantastiske sommergrønnsakene maksimalt, og den passer like godt til en avslappet hagefeiring som til en elegant middag på terrassen.
Ingredienser
- 1. 4 store gule squash (av typen straight-neck)
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 italienske kalkunpølser, uten skinn (ca. 225 gram)
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 1 pint druetomater, delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl panko-rasp
- 0,6 dl Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 4 store gule squash (av typen straight-neck)
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 italienske kalkunpølser, uten skinn (ca. 225 gram)
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 1 pint druetomater, delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl panko-rasp
- 0,6 dl Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg squashen i en stekepanne med 12 centimeters høye kanter, dekk delvis med vann og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk med lokk og kok til den er nesten sprø, ca. 8 minutter. Sett squashen til side for å avkjøle.
- 3Hell av vannet fra stekepannen, tørk den ren og varm opp over middels høy varme. Tilsett oljen, og når den er varm, rør inn kalkunpølsen. Kok under omrøring til den er nesten gjennomstekt, ca. 4 minutter. Rør inn løken og kok til den er myk, ytterligere ca. 4 minutter. Tilsett tomatene, krydre med en stor klype salt og pepper, og kok til tomatene begynner å brytes litt ned, 1 minutt til. Sett til side for å avkjøle.
- 4Mens fyllet avkjøles, trim endene på squashen, del den i to på langs, og skrap ut frøene med en skje, slik at du får en båttype. Hakk opp midten og bland med pølsefyllet.
- 5Fyll squashskålene med blandingen, og form dem høyt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Bland sammen panko, parmesan og hakket persille i en liten bolle, og strø det over de fylte squashene. Drypp over litt olivenolje, og stek til de er gyldne på toppen, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Prøv å velge squash som er så ferske og unge som mulig for den beste teksturen.
- 2For å få et enda tydeligere pølsesmak kan du brune pølsene litt før du blander dem i fyllet.
- 3Strø litt ekstra parmesan over toppen rett før servering for en deilig krydret skorpe.
Serveringsforslag
Disse fylte gresskarbåtene passer utmerket til et lett og friskt sommermåltid. Server dem sammen med en enkel salat av ferske bladgrønnsaker, kirsebærtomater og en sitronbasert dressing for en perfekt balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte sommergresskarbåter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte sommergresskarbåter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte sommergresskarbåter?▼
Total tilberedningstid for Fylte sommergresskarbåter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte sommergresskarbåter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte sommergresskarbåter?▼
En porsjon av Fylte sommergresskarbåter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
