Fylte sjokoladekuler
Oppskrift på deilige fylte sjokoladekuler med myk sjokoladefyll, perfekte som dessert eller søtt lite måltid.
Om denne retten
Fylte sjokoladekuler er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bitter sjokolade, brutt i små biter, teskje kanel, semisøt sjokolade, brutt i små biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 55 gram bitter sjokolade, brutt i små biter
- 1/2 teskje kanel
- 225 gram semisøt sjokolade, brutt i små biter
- 7,1 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mel
- 1,2 dl melk
- 3 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2 egg
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 55 gram bitter sjokolade, brutt i små biter
- 1/2 teskje kanel
- 225 gram semisøt sjokolade, brutt i små biter
- 7,1 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mel
- 1,2 dl melk
- 3 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2 egg
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1For moussen: Avkjøl en bolle og vispestålet på en elektrisk mikser i fryseren i 1 time.
- 2I mellomtiden, i et dobbelkoker, smelt den halvsøte og bitre sjokoladen over småkoking til den er varm. Rør inn kanelen. Ta dobbelkokerinnsatsen, som holder den smeltede sjokoladen, ut av kasserollen. La den avkjøle i 5 til 10 minutter.
- 3I den frosne blandebollen, pisk fløten til stive topper. (Ikke overpisk.)
- 4Med en slikkepott, vend inn 1/4 av den piskede fløten i sjokoladen. Vend forsiktig inn resten av den piskede fløten, 1/4 av gangen. (Bland bare nok til at sjokoladen blir innarbeidet i fløten.) Sett til side i kjøleskapet.
- 5For kremboller: Forvarm ovnen til 450 grader. I en middels stor, tykkbunnet kjele, bland melk, smør og salt. Kok opp. Tilsett melet på en gang. Rør raskt med en tresleiv til det dannes en ball på sleiven og melet er jevnt fuktet. Overfør til en bolle og tilsett eggene, ett av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Legg deigen i en sprøytepose med stor rund tipp. Sprøyt ut 6 runde boller på et bakepapirkledd stekebrett. Med en finger dyppet i kaldt vann, trykk flaten på toppen av hver bolle. Slå brettet lett mot benken for å sette bollene. Stek bollene til de er puffete og gylne, ca. 10 minutter. Skru ned varmen til 375 grader og stek i ytterligere 20–25 minutter, eller til de er puffete, gylne og gjennomstekte. La dem avkjøle på en rist.
- 6For montering: Fyll en sprøytepose med stor rund tipp med sjokolademousse. Del krembollene i to på langs og fyll dem med moussen. Bruk fingertuppene til å dryppe smeltet sjokolade (ca. 85 gram, smeltet over varmt vann) over toppen av de fylte krembollene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte sjokoladekuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte sjokoladekuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte sjokoladekuler?▼
Total tilberedningstid for Fylte sjokoladekuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte sjokoladekuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte sjokoladekuler?▼
En porsjon av Fylte sjokoladekuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
