Causa Rellena (Fylt potetmos)
Oppskrift på Causa Rellena, en tradisjonell peruansk rett med fylt potetmos. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 900 g poteter, skrellet
- Salt
- 3 ts tørket gul aji-chili pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 2 ss maisolje
- 2.5 dl kokt, finhakket lyst og mørkt kyllingkjøtt
- 0.5 dl finhakket sellerihjerte
- 2 kvister flatbladpersille, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl majones
- Olje til formen
- 1 kakeform eller Pyrex-form, 20 cm lang og 10 cm bred
- 0.5 ts finhakket persille til pynt
Ingredienser
- 900 g poteter, skrellet
- Salt
- 3 ts tørket gul aji-chili pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 2 ss maisolje
- 2.5 dl kokt, finhakket lyst og mørkt kyllingkjøtt
- 0.5 dl finhakket sellerihjerte
- 2 kvister flatbladpersille, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl majones
- Olje til formen
- 1 kakeform eller Pyrex-form, 20 cm lang og 10 cm bred
- 0.5 ts finhakket persille til pynt
Slik gjør du:
- Kok de skrellede potetene i lettsaltet vann over moderat varme til de er møre.
- Mos potetene til en relativt jevn konsistens.
- Kjør aji-chilien med 2 ss vann, gurkemeie, salt og olje til det er en glatt pasta.
- Rør krydderpastaen inn i de moste potetene og bland godt.
- I en bolle, bland kyllingkjøtt, finhakket sellerihjerte, finhakket persille, salt og majones til det er jevnt.
- Smør formen med litt olje.
- Fordel halvparten av de moste potetene jevnt i den smurte formen.
- Fordel all kyllingfyllet over potetlaget.
- Dekk med resten av potetene og jevn ut overflaten.
- Dekk formen med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet til den er kald og fast.
- Server kaldt, skåret i ca. 5 cm brede skiver, gjerne pyntet med litt finhakket persille.
Om denne retten
Causa Rellena er en tradisjonell og populær peruansk rett, ofte servert som forrett eller en lett lunsj. Navnet stammer fra quechua-ordet "kausay", som betyr "nødvendig næring", og reflekterer hvor tilfredsstillende og smakfull denne retten er. Den består av lag med krydret potetmos og et deilig fyll, ofte med kylling eller tunfisk. Denne oppskriften gir deg en autentisk smak av Peru, enkel å lage og garantert en favoritt!
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk melne poteter som egner seg godt til mos. Pass på at potetmosen er helt avkjølt før servering, da dette bidrar til at den holder formen bedre. Gul aji-pepperspulver, også kjent som aji amarillo, gir retten sin karakteristiske smak og farge. Det kan kjøpes i spesialbutikker eller på nett.
Serveringsforslag
Server Causa Rellena som en elegant forrett, eller som en lett og mettende hovedrett til lunsj. Den kan også pyntes med litt ekstra finhakket persille eller en skive hardkokt egg for et mer festlig utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Causa Rellena (Fylt potetmos)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Causa Rellena (Fylt potetmos). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Causa Rellena (Fylt potetmos)?▼
Total tilberedningstid for Causa Rellena (Fylt potetmos) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Causa Rellena (Fylt potetmos) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Causa Rellena (Fylt potetmos)?▼
En porsjon av Causa Rellena (Fylt potetmos) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
