Fylte potetmoser
Oppskrift på fylte potetmoser med en rik smak. Perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og garantert smakfull.
Om denne retten
Fylte potetmoser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer poteter, skrellet, Salt, teskjeer tørket gul aji-chili pulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram poteter, skrellet
- Salt
- 3 teskjeer tørket gul aji-chili pulver
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer maisolje
- 2,4 dl kokt, finhakket lyst og mørkt kyllingkjøtt
- 0,6 dl finhakket sellerihjerte
- 2 kvister flatbladpersille, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl majones
- Olje til pannen
- 1 kakeform eller Pyrex-form, 20 cm lang og 10 cm bred
- 1/2 teskje finhakket persille
Ingredienser
- 905 gram poteter, skrellet
- Salt
- 3 teskjeer tørket gul aji-chili pulver
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer maisolje
- 2,4 dl kokt, finhakket lyst og mørkt kyllingkjøtt
- 0,6 dl finhakket sellerihjerte
- 2 kvister flatbladpersille, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl majones
- Olje til pannen
- 1 kakeform eller Pyrex-form, 20 cm lang og 10 cm bred
- 1/2 teskje finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1For de mostede potetene: Kok hele potetene i vann over moderat varme til de er møre. Mos dem til en relativt jevn konsistens. Kjør aji-chilien med 2 spiseskjeer vann, gurkemeie, salt og olje til den er glatt. Rør krydderpastaen inn i potetene og bland godt.
- 2Kok hele potetene i vann over moderat varme til de er møre. Mos dem til en relativt jevn konsistens. Kjør aji-chilien med 2 spiseskjeer vann, gurkemeie, salt og olje til den er glatt. Rør krydderpastaen inn i potetene og bland godt.
- 3For kyllingfyllet: I en bolle, bland alle fyllegene til det er jevnt.
- 4I en bolle, bland alle fyllegene til det er jevnt.
- 5For causa:
- 6Fordel halvparten av de moste potetene i den smurte formen.
- 7Fordel all fyllet over potetene. Dekk med resten av potetene. Dekk med plastfolie og avkjøl til det er kaldt. Server kaldt, skåret i 5 cm brede skiver.
- 81. Fordel halvparten av de moste potetene i den smurte formen.
- 92. Fordel all fyllet over potetene. Dekk med resten av potetene. Dekk med plastfolie og avkjøl til det er kaldt.
- 10Server kaldt, skåret i 5 cm brede skiver.
- 11Ekstra! Tips fra Epicurious:
- 12• Denne retten stammer fra Perus kolonitid. Den er avledet fra quechua-ordet kausay, som oversettes til "nødvendig næring", og navnet er et uttrykk for hvor tilfredsstillende den er. Server causa som hovedrett til lunsj, eller skjær den i skiver som en solid forrett før middagen.
- 13• Gult aji-pepperspulver, også kalt aji amarillo, fås kjøpt online på www.myspicer.com.
- 14• Stiv
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte potetmoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte potetmoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte potetmoser?▼
Total tilberedningstid for Fylte potetmoser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte potetmoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte potetmoser?▼
En porsjon av Fylte potetmoser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
