Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus
Oppskrift på fylte skjell med kylling, ruccola og kremet Alfredo-saus. Enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer jumbo pasta shells (conchiglioni), ricottaost, revet Parmesan og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 jumbo pasta shells (conchiglioni)
- 5,9 dl ricottaost
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ruccola
- 4,7 dl hakket kokt kylling (rotisseriekylling fungerer godt)
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 3 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 2,4 dl drueplommetomater, delt i to
- Italiensk persille til pynt
Ingredienser
- 6 jumbo pasta shells (conchiglioni)
- 5,9 dl ricottaost
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ruccola
- 4,7 dl hakket kokt kylling (rotisseriekylling fungerer godt)
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 3 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 2,4 dl drueplommetomater, delt i to
- Italiensk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm glassform og sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med vann, tilsett pastaen og kok i omtrent 9 minutter til den er al dente. Sil av vannet og skyll under kaldt vann, vær forsiktig så du ikke knekker skjellene. Sett til side.
- 3Mens dette gjør, forbered fyllet. Bland ricotta og Parmesan i en stor bolle. Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme, tilsett hvitløk og kok i 1 minutt, vær forsiktig så den ikke blir brent. Rør inn ruccola og la den visne lett, ca. 2 minutter. Tilsett hakket kylling og rør godt. Ta av varmen og la det avkjøle i ca. 10 minutter. Bland kylling- og osteblandingen forsiktig. Fyll hver skjell med omtrent ½ kopp av ostefyllet og legg dem i den forberedte formen.
- 4For sausen, varm smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i ca. 1 minutt til det dufter godt, men ikke blir brunt. Rør inn mel og visp til det er glatt. Gradvis tilsett krem og melk, og visp til blandingen begynner å tykne og boble. Ta av varmen og tilsett gressløk, 1 kopp Parmesan, cherrytomater og rør forsiktig. Hell sausen over skjellene og dryss med de resterende 3 spiseskjeene Parmesan. Stek i 30 minutter til sausen bobler og osten er gyllenbrun. Dryss over hakket persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus?▼
Total tilberedningstid for Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus?▼
En porsjon av Fylte pasta skjell med kylling og ruccola, servert med kremet Alfredo-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
