Fylte paprika med quinoa
Oppskrift på fylte paprika med quinoa, en sunn og smakfull hovedrett som passer til hele familien. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en smakfull og næringsrik hovedrett som bringer litt av Syds-Amerika rett til din middagstallerk. Den har sin opprinnelse i latinamerikansk matkultur, hvor quinoa og paprika er vanlige ingredienser. Med sin spennende tekstur og balanserte smaker, er dette et perfekt og litt uvanlig alternativ til den tradisjonelle fylte paprikaretten.
Ingredienser
- 3 røde paprikaer, skåret i lengder
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 (400 g) boks hakkede tomater, drenert og saften reservert
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,8 dl quinoa
- 1/2 gulrot, revet
- 1 (400 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (170 g) pakke fersk spinat, eller mer etter smak
- 1,2 dl revet meksikansk ostemiks
Ingredienser
- 3 røde paprikaer, skåret i lengder
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 (400 g) boks hakkede tomater, drenert og saften reservert
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,8 dl quinoa
- 1/2 gulrot, revet
- 1 (400 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (170 g) pakke fersk spinat, eller mer etter smak
- 1,2 dl revet meksikansk ostemiks
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en ildfast form på 23x33 cm og legg de røde paprikaene i formen.
- 2Stek paprikaene i den forvarmede ovnen til de er møre, ca. 30 minutter.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør løk til den er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, salt og svart pepper i løken; kok og rør til det dufter godt, ca. 1 minutt til.
- 4Bland tomater, kyllingkraft, quinoa og gulrot inn i løkblandingen; kok til quinoa er mør, ca. 12 minutter. Rør inn svarte bønner og spinat i quinoa-blandingen, og tilsett eventuelt den reserverte tomatjuicen hvis blandingen virker tørr. Skje quinoa-blandingen inn i de stekte paprikaene og topp med den meksikanske osteblandingen.
- 5Stek i ovnen til osten er smeltet, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger paprika for å få et vakkert uttrykk på retten.\nPass på å drenere tomatene godt for å unngå at fyllingen blir for væt.\nKjør quinoaen litt ekstra lenge for å få en nøtteaktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat og et godt glas tørr hvitvin. Den varme, krydrede fyllingen kontrasterer deilig mot den sprø paprikaskallet og de friske salatsideskuddene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med quinoa?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med quinoa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med quinoa?▼
En porsjon av Fylte paprika med quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
