Fylte paprika med kalkun og ris
Lær hvordan du lager deilige kalkun- og risfylte paprikaer. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene med kalkun og ris er en klassisk, komfortabel rett med en kreativ vri. Oppskriften utfordrer de tradisjonelle fylte paprikakonseptene ved å blande inn smaksfulle ingredienser som currants, valnøtter og sitron for å lage en unik, smaksrik kombinasjon. Resultatet er en fyldig, nærende rett som passer perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet brunt ris
- 0,6 dl tørkede currants eller gyldne rosiner
- Kasjersalt
- 1,2 dl valnøtter
- 1,2 dl fersk dill
- 1,2 dl fersk persille
- 4 vårløk, grovhakket
- 6 mellomstore paprika (hvilken som helst farge)
- 225 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 4,7 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 225 gram)
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- Nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 425 gram) tomatpuré
- 1 ss pluss 1 ts brunt sukker
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kanelstang
- Kasjersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet brunt ris
- 0,6 dl tørkede currants eller gyldne rosiner
- Kasjersalt
- 1,2 dl valnøtter
- 1,2 dl fersk dill
- 1,2 dl fersk persille
- 4 vårløk, grovhakket
- 6 mellomstore paprika (hvilken som helst farge)
- 225 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 4,7 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 225 gram)
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- Nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 425 gram) tomatpuré
- 1 ss pluss 1 ts brunt sukker
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kanelstang
- Kasjersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag paprikaene: Bland 2 1/2 kopper vann, risen, currantene og 1/4 teskje salt i en middels kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til lav; dekk til og la småkoke til vannet er absorbert, omtrent 45 minutter. La stå, dekket, i 10 minutter. Fluff med en gaffel, og overfør deretter til en stor bolle for å avkjøle, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er lett gyldne, 6 til 8 minutter; la avkjøle, og hakk dem fint. Pakk dill, persille og vårløk på et skjærebrett og hakk dem fint.
- 3Kutt av toppen på hver paprika og sett toppene til side; kast frøene og de hvite membranene. Legg kalkunen i en stor bolle; tilsett 1 kopp mozzarella, 1/4 kopp fetaost, risblandingen, valnøttene, nesten all den hakkede urten (spar 2 ss), hvitløken, sitronsaften, sitronskallet, 1 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Bland forsiktig med hendene. Fyll hver paprika jevnt med kalkun- og risblandingen; dekk med paprika-toppene.
- 4Lag sausen: Visp sammen 3 kopper vann, tomatpuré, brunt sukker, olivenolje og kanelstang i en bred, dyp kjele. Plasser de fylte paprikaene oppreist i sausen. Kok opp og la småkoke over middels høy varme. Dekk til og reduser varmen til middels lav; la småkoke til paprikaene er møre og fyllet er gjennomkokt, 50 til 60 minutter.
- 5Forvarm grillen (broileren). Forsiktig, fjern paprikaene fra sausen og overfør dem til en ildfast form; fjern toppene og sett dem til side i formen. Bland de reserverte 2 ss hakkede urter med resten av mozzarellaen og fetaosten i en liten bolle, og strø over fyllet. Grill til osten er smeltet, ca. 2 minutter. Sett på plass paprika-toppene. Krydre sausen med salt og pepper. Server paprikaene i dype skåler med sausen.
- 6Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bytt ut curranter med gyldne rosiner for en litt søtere smak.
- 2Bruk en håndmikser for å få en jevnere og smidigere konsistens på fyllet.
- 3La paprikaene småkoke lenger for en mørere og mer smakfull saus.
Serveringsforslag
Servér de fylte paprikaene med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og agurk for å balansere rettens fylde. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med kalkun og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med kalkun og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med kalkun og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med kalkun og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med kalkun og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med kalkun og ris?▼
En porsjon av Fylte paprika med kalkun og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
