Fylte paprika med couscous og basilikasauce
Oppskrift på couscousfylte paprikaer med frisk basilikumsauce. En smakfull og sunn rett som passer til kveldsmat eller middag.
Om denne retten
De fylte paprikaene med couscous og basilikasaus er ikke bare en smakfull hovedrett, men også et fargerikt og vakkert innslag på middagsbordet. Inspirert av tradisjonell middelhavsmatlaging, kombinerer denne retten sprø, soltørkede grønnsaker med nøtteaktige couscous og en kremet, urtefylt saus. Det er en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til et uimotståelig valg, enten du serverer den til en uformell hverdagsmiddag eller en høytidsanledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2. 2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 1,8 dl couscous
- 4. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 5. 0,6 dl tørkede currants
- 6. 2,4 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 7. 1,2 dl (115 gram) smuldret fetaost
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2 mellomstore røde paprika
- 11. 1 mellomstor gul paprika
- 12. 1 mellomstor oransje paprika
- 13. Varmt vann, etter behov
- 14. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 15. 1,2 dl (ca. 115 gram) crème fraîche
- 16. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 17. 1 spiseskje vann
- 18. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 20. 1/4 teskje sukker
- 21. 1/4 teskje salt, pluss ekstra etter behov
- 22. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra etter behov
Ingredienser
- 1. 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2. 2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 1,8 dl couscous
- 4. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 5. 0,6 dl tørkede currants
- 6. 2,4 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 7. 1,2 dl (115 gram) smuldret fetaost
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2 mellomstore røde paprika
- 11. 1 mellomstor gul paprika
- 12. 1 mellomstor oransje paprika
- 13. Varmt vann, etter behov
- 14. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 15. 1,2 dl (ca. 115 gram) crème fraîche
- 16. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 17. 1 spiseskje vann
- 18. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 19. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 20. 1/4 teskje sukker
- 21. 1/4 teskje salt, pluss ekstra etter behov
- 22. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Sett et ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Fylling: I en middels stor kjele, kok opp kyllingkraft og spisskummen over middels høy varme. Fjern kjelen fra varmen og rør inn couscousen. Dekk til kjelen og la den stå til couscousen er mør og alt væsken er absorbert, ca. 5 til 6 minutter. Ha couscousen i en stor bolle og tilsett bønner, currants, spinat, fetaost og 1/4 kopp olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt til alle ingrediensene er godt blandet.
- 44. Skjær av toppen på paprikaene og fjern alle ribber og frø. Hvis nødvendig, skjær en veldig tynn skive av bunnen for å hjelpe paprikaene å stå oppreist. Fyll paprikaene med fyllet og drypp litt olivenolje over toppene. Plasser paprikaene i en 20x20 cm ildfast form. Hell 2 cm varmt vann i formen og stek til fyllet er gyllent og paprikaene er gjennomstekt, ca. 55 til 60 minutter.
- 55. Saus: I en blender, kombiner basilikum, crème fraîche, olivenolje, vann, hvitløk, sitronsaft, sukker, salt og pepper. Kjør til jevnt og glatt. Juster krydderet med salt og pepper etter smak.
- 66. Ta paprikaene ut av ovnen og legg dem på serveringsfat. Fordel sausen rundt paprikaene og server.
Tips og Varianter
- 1Bytt ut couscous med quinoa eller perleris for en glutenfri variant.
- 2La paprikaene stå tett i den ildfaste formen for å holde dem på plass under steking.
- 3Skjær paprikaene lengdedelt for å få en større fylling og flottere presentasjon.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt middelhavsmøkjent vin. Avslutt måltidet med en kremet, sitronkremaktig dessert for å runde av de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med couscous og basilikasauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med couscous og basilikasauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med couscous og basilikasauce?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med couscous og basilikasauce er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med couscous og basilikasauce vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med couscous og basilikasauce?▼
En porsjon av Fylte paprika med couscous og basilikasauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
