Fylte ostefylte portobelloburgere
Oppskrift på fylt cheesy portobello burgers - en smakfull og enkel rett med fylt sopp, perfekt for en rask middag eller grillkveld.
Om denne retten
Disse fylte ostefylte portobelloburgerene er et sannelig smakseksplosjon for ganen! Kombinasjonen av den saftige, jordnære smaken av portobellosoppen, den søte og karamelliserte løken, og den smeltet rike osten skaper en burger som løfter både klassiske burgere og vegetariske alternativer til nye høyder. Denne retten er et must for enhver som elsker en god, fyldig burger med en twist.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet og hattene renset
- Olivenolje til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
- 1,2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 1,2 dl revet sveitserost
- 4 kaiserbrød, delt, smurt og ristet
- 4 skiver tomat
- 2,4 dl babyruccola
- Ristet hvitløk-aioli, oppskrift følger
- 1 hvitløkshode
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl majones
- 1 ts sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet og hattene renset
- Olivenolje til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
- 1,2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 1,2 dl revet sveitserost
- 4 kaiserbrød, delt, smurt og ristet
- 4 skiver tomat
- 2,4 dl babyruccola
- Ristet hvitløk-aioli, oppskrift følger
- 1 hvitløkshode
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl majones
- 1 ts sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du smøret over middels varme. Tilsett løken og kok den akkurat til den blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett brunt sukker og balsamicoeddik, dekk til og fortsett å koke, rør av og til, til løken er karamellisert, 20 til 25 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp en grill, grillpanne eller støpejernspanne over middels høy varme. Pensle toppene av portobellospissene med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Kok soppen, med stilksiden ned, i 5 til 7 minutter. Snu dem og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Ta dem av varmen og legg dem på en arbeidsflate.
- 3Vend de revne ostene inn i den karamelliserte løken rett før du skal bygge burgeren. Forsiktig skje den karamelliserte løken og den smeltede osten inn i sopphattene.
- 4Bygg burgeren ved å plassere hver fylt sopp på burgerbrødene. Topp med tomater og ruccola. Smør toppen av burgerbrødene med Hvitløk Aioli og legg dem oppå de andre ingrediensene. Server umiddelbart.
- 5Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 6Skjær av toppen på hvitløkhodet. Drypp den kuttede siden med olivenolje og strø over salt og pepper. Pakk inn i aluminiumsfolie og stek til den er myk og aromatisk, ca. 35 til 40 minutter. La den avkjøle.
- 7Fjern hvitløksfeddene fra skinnet og ha dem i en food processor sammen med majones, sitronsaft og en klype salt og pepper. Kjør til det er jevnt most. Smak til og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet til bruk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du renser portobellohatten grundig - fjern alle avrevne biter på overflaten for å få en jevn, glatt topp å fylle.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av den skarpe hvite osten med litt mykere ost som brie eller camembert.\nForårsak at den karamelliserte løken blir ekstra mør og søt ved å la den surre sakte i 20-25 minutter, ikke skynde deg gjennom denne prosessen.
Serveringsforslag
Topp de fylte portobelloburgerene med et friskt salat av babyruccola og dryss over noen knuste hasselnøtter for en fin kontrast i tekstur. En god, kremet aioli med ristet hvitløk er et must for å binde sammen alle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte ostefylte portobelloburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte ostefylte portobelloburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte ostefylte portobelloburgere?▼
Total tilberedningstid for Fylte ostefylte portobelloburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte ostefylte portobelloburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte ostefylte portobelloburgere?▼
En porsjon av Fylte ostefylte portobelloburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
