Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost
En smakfull og enkel oppskrift på fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost, perfekt for en rask middag eller grillkveld.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet og hattene renset
- Olivenolje til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
- 1.2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 1.2 dl revet sveitserost
- 4 kaiserbrød, delt, smurt og ristet
- 4 skiver tomat
- 2.4 dl babyruccola
- Ristet hvitløk-aioli:
- 1 hvitløkshode
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl majones
- 1 ts sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet og hattene renset
- Olivenolje til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
- 1.2 dl revet skarp hvit Cheddar
- 1.2 dl revet sveitserost
- 4 kaiserbrød, delt, smurt og ristet
- 4 skiver tomat
- 2.4 dl babyruccola
- Ristet hvitløk-aioli:
- 1 hvitløkshode
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl majones
- 1 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skjær av toppen på hvitløkhodet. Drypp den kuttede siden med olivenolje og strø over salt og pepper. Pakk inn i aluminiumsfolie og stek til den er myk og aromatisk, ca. 35 til 40 minutter. La den avkjøle.
- Fjern hvitløksfeddene fra skinnet og ha dem i en foodprosessor sammen med majones, sitronsaft og en klype salt og pepper. Kjør til det er jevnt most. Smak til og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet til bruk.
- I en stor stekepanne smelter du smøret over middels varme. Tilsett løken og kok den til den blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett brunt sukker og balsamicoeddik, dekk til og fortsett å koke, rør av og til, til løken er karamellisert, 20 til 25 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp en grill, grillpanne eller støpejernspanne over middels høy varme.
- Pensle toppen av portobellosoppene med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper.
- Kok soppen, med stilksiden ned, i 5 til 7 minutter. Snu dem og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Ta dem av varmen og legg dem på en arbeidsflate.
- Vend de revne ostene inn i den karamelliserte løken rett før du skal bygge burgeren.
- Fordel forsiktig den karamelliserte løken og den smeltede osten i sopphattene.
- Bygg burgeren ved å plassere hver fylt sopp på burgerbrødene.
- Topp med tomater og ruccola.
- Smør toppen av burgerbrødene med hvitløksaioli og legg dem oppå de andre ingrediensene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte ostefylte portobelloburgerne er en sann smakseksplosjon for ganen! Kombinasjonen av den saftige, jordnære smaken av portobellosoppen, den søte og karamelliserte løken, og den smeltede rike osten skaper en burger som løfter både klassiske burgere og vegetariske alternativer til nye høyder. Denne retten er et must for enhver som elsker en god, fyldig burger med en vri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du renser portobellohatten grundig – fjern alle løse biter på overflaten for å få en jevn, glatt topp å fylle.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av den skarpe hvite osten med en mykere ost som brie eller camembert.
- 3La den karamelliserte løken surre sakte i 20-25 minutter for å bli ekstra mør og søt; ikke skynd deg gjennom denne prosessen.
Serveringsforslag
Topp de fylte portobelloburgerne med en frisk salat av babyruccola og dryss over noen knuste hasselnøtter for en fin kontrast i tekstur. En god, kremet aioli med ristet hvitløk er et must for å binde sammen alle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost?▼
Total tilberedningstid for Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost?▼
En porsjon av Fylte portobelloburgere med karamellisert løk og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
