Fylte kyllinglår med knuste poteter
Oppdag hvordan du lager saftig fylt kyllinglår servert med kremete knuste poteter. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten er en skikkelig smakseksplosjon! Inspirert av den klassiske amerikanske thanksigiving-menyen, har vi gitt kyllinglårene en delikat høstlig fylling av søte, syrlige Granny Smith-epler, krydrede urter og sprøtt brød. Resultatet er en rett som får deg til å lengta etter dager med gyllent høstløv og koselige kvelder ved peisen.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1/2 middels løk, hakket
- 3. 1 Granny Smith eple, kjernet, skrelt og hakket
- 4. 1 1/2 ts brunt sukker
- 5. 1 ss ferske rosmarinkvister, hakket
- 6. 1 ss fersk persille, hakket
- 7. 2 skiver fullkornsbrød, ristet og hakket
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- 10. 2 ss rapsolje
- 11. Knuste poteter
- 12. 1 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 13. 700 g Yukon Gold-poteter, i terninger
- 14. 1,2 dl melk
- 15. 2 ss usaltet smør
- 16. 2 ts hakket hvitløk
- 17. 1 hel kvist rosmarin
- 18. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1/2 middels løk, hakket
- 3. 1 Granny Smith eple, kjernet, skrelt og hakket
- 4. 1 1/2 ts brunt sukker
- 5. 1 ss ferske rosmarinkvister, hakket
- 6. 1 ss fersk persille, hakket
- 7. 2 skiver fullkornsbrød, ristet og hakket
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- 10. 2 ss rapsolje
- 11. Knuste poteter
- 12. 1 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 13. 700 g Yukon Gold-poteter, i terninger
- 14. 1,2 dl melk
- 15. 2 ss usaltet smør
- 16. 2 ts hakket hvitløk
- 17. 1 hel kvist rosmarin
- 18. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor stekepanne over middels høy varme smelter du smøret og tilsetter løk og hakket eple. Tilsett brunt sukker og kok i 2 til 3 minutter, til løken begynner å mykne, og rør jevnlig. Tilsett hakket frisk rosmarin og persille, og bland godt. Ta av varmen. Rør inn hakket brød og smak til med salt og pepper.
- 22. Legg kyllinglårene flatt på en arbeidsflate. Dekk med plastfolie og bank dem lett med en kjøtthammer eller kjevle til ca. 1/4 tomme tykkelse. Skje litt av eplefyllet inn i hver låre, pass på å ikke fylle for mye slik at fyllet ikke faller ut under koking. Rull hver låre sammen og fest med tannpirkere.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer rapsolje i en stor stekepanne over høy varme. Krydre hver side av lårene rikelig med salt og pepper. Legg kyllinglårene i pannen og stek i 5 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et serveringsfat. La den hvile i noen minutter før servering.
- 44. Smashed Potatoes:
- 55. Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 1 spiseskje salt og kok opp over middels varme. Skru ned varmen og kok til potetene er møre, ca. 15 til 20 minutter. I mellomtiden varmer du opp melk, smør, hvitløk og en kvist rosmarin i en liten kjele over lav varme. Sil av potetene og ha dem tilbake i kjelen. Bruk en potetstapper eller stor gaffel til å mose potetene. Fjern rosmarinkvisten fra melken og kast den. Hell den varme melken over de moste potetene og rør godt. Smak til med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Overfør til en serveringsskål og server sammen med kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke ut kyllinglårene tynne nok slik at de blir lette å rulle sammen med fyllingen.
- 2Bruk gjerne litt eplemost eller sitronsaft i fyllingen for ekstra friskhet.
- 3Pass på å ikke over-steke kyllingen - den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
Serveringsforslag
De knuste potetene med smør, hvitløk og rosmarin er et perfekt, smakfullt tilbehør til de fylte kyllinglårene. Server retten med et glass krispet, syrlig eplemost for å forsterke høstfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kyllinglår med knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kyllinglår med knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kyllinglår med knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Fylte kyllinglår med knuste poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kyllinglår med knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kyllinglår med knuste poteter?▼
En porsjon av Fylte kyllinglår med knuste poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
