Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian
Prøv denne deilige oppskriften på fylte drumsticks med bacon, brandy og timian. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse fylte kyllinglårene er en hyggelig avveksling fra den vanlige hverdagskyllingen. Kombinasjonen av saftig kjøtt, sprøtt bacon og den varme, aromatiske smaken av brandy og timian gir retten en utpreget feststemning. Oppskriften har røtter i en klassisk fransk tradisjon, og passer perfekt til et hyggelig middagsselskap med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 6 kalkunlår (ca. 340 gram hver)
- 2. 4,7 dl grovhakket svinekjøtt
- 3. 6 skiver bacon, finhakket
- 4. 1 ½ teskje tørket timian
- 5. ¾ teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 ½ kopper ferske brødsmuler
- 7. 3 egg, godt pisket
- 8. 1 spiseskje brandy
- 9. ¾ teskje salt
- 10. ¾ teskje nykvernet pepper
- 11. En stor klype malt allehånde
- 12. 4,7 dl brun kalve- eller storfekraft
- 13. 4 spiseskje usaltet smør, kaldt, pluss ekstra til pensling
- 14. Finhakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 6 kalkunlår (ca. 340 gram hver)
- 2. 4,7 dl grovhakket svinekjøtt
- 3. 6 skiver bacon, finhakket
- 4. 1 ½ teskje tørket timian
- 5. ¾ teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 ½ kopper ferske brødsmuler
- 7. 3 egg, godt pisket
- 8. 1 spiseskje brandy
- 9. ¾ teskje salt
- 10. ¾ teskje nykvernet pepper
- 11. En stor klype malt allehånde
- 12. 4,7 dl brun kalve- eller storfekraft
- 13. 4 spiseskje usaltet smør, kaldt, pluss ekstra til pensling
- 14. Finhakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Behold kyllinglårene helt, eller be kjøttkutteren om å beine dem for deg. Fjern alle bein, brusk og sener, men pass på å beholde skinnet intakt. Krydre innsiden og utsiden med salt og pepper. I en blandebolle kombiner de neste 10 ingrediensene. Bland godt. Fordel fyllet jevnt i kyllinglårene, og fyll hver lårene under skinnet. Plasser dem i en stekepanne med skinnsiden opp. Stek i 30 minutter, og pensle med smør en gang etter 15 minutter, eller til skinnet er gyllent og puffet. Ta kyllinglårene ut av pannen og legg dem på et varmt fat, dekk til og hold varme mens du lager sausen.
- 33. Sett stekepannen på høy varme. Tilsett kraft og skrap opp de brune bitene, og la dem bli med i sausen. Kok opp og la det koke til halvparten av væsken har fordampet. Visp inn smør, en spiseskje av gangen, til det er godt blandet og sausen er lett tykkere.
- 44. Server kalkunen på varme middagsfat, omgitt av saus og pyntet med persille.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at skinnet på kyllinglårene er helt intakt før du fyller dem - det holder kjøttet saftig og gir en flott presentasjon.
- 2- Finhakk baconskivene for å få en jevn fordeling av smak i fyllet.
- 3- Juster mengden brandy etter personlig smak - litt ekstra gir en herlig varm og fyldig saus.
Serveringsforslag
Disse fylte kyllinglårene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nykokte, smørdampede poteter. Server gjerne et glass krydret, rødvin til for å komplettere de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian?▼
Total tilberedningstid for Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian?▼
En porsjon av Fylte kyllinglår med bacon, brandy og timian inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
