Ingredienser
- 1 middels løk
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss hakket persille
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1.2 dl ris, ukokt
- 1 stort kålhode
- 900 g hakkede tomater
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl hakket basilikum
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Kyllingkraft (nok til å dekke kålrulettene)
Ingredienser
- 1 middels løk
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss hakket persille
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1.2 dl ris, ukokt
- 1 stort kålhode
- 900 g hakkede tomater
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl hakket basilikum
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Kyllingkraft (nok til å dekke kålrulettene)
Slik gjør du:
- Surr løk i olivenolje til den er myk.
- Tilsett kjøttdeig av storfe og brun den godt. La væsken koke ut.
- Tilsett krydder (persille, spisskummen, fennikelfrø, allehånde, hvitløk) og bland godt. Ta pannen av varmen og la fyllingen avkjøles.
- Blansjer kålbladene i kokende vann i ca. 1 minutt. Overfør dem deretter til et isvannbad for å stoppe kokeprosessen og bevare fargen.
- Legg et kålblad flatt på et skjærebrett. Plasser en teskje av storfekjøttfyllingen i midten, sammen med en halv teskje rå ris.
- Rull kålbladet løst sammen til en rulett.
- Gjenta prosessen med resten av kålbladene og fyllingen, og legg de ferdige kålrulettene tett i en stor kjele.
- Bland sammen ingrediensene til sausen: hakkede tomater, sitronsaft og hakket basilikum. La sausen småkoke i noen minutter.
- Hell den varme sausen over kålrulettene i kjelen.
- Dekk kålrulettene helt med kyllingkraft.
- La det hele småkoke på lav varme i ca. 2 timer, eller til kålen er mør og risen er kokt.
- Ta kålrulettene forsiktig ut av kjelen og anrett dem på tallerkener. Server varme.
Om denne retten
Disse fylte kålrulettene er en stolt del av Norges kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av krydret storfekjøtt, saftige tomater og aromatisk basilikum skaper en deilig smaksfull rett som tar deg rett tilbake til bestemorens kjøkken. Denne retten passer perfekt som en varmende og komfortabel middag på en kald vinterkveld, og kan også serveres for gjester som et imponerende hovedmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne kålblad for best resultat – de blir mykere og enklere å rulle.
- 2La storfekjøttfyllingen avkjøles ordentlig før den rulles inn i bladene, slik at den holder formen bedre under koking.
- 3Dekk kålrulettene helt med kraft eller buljong for å holde dem saftige og møre under langsom koking.
Serveringsforslag
Disse kålrulettene nytes godt med et glass fyldig rødvin på siden, samt en frisk salat med sitronolje for å balansere de kraftige smakene. Topp retten med litt ekstra hakket basilikum og sitronsaft rett før servering for en herlig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
En porsjon av Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
