Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt
Oppskrift på fylt kål med krydret kjøtt, en smakfull og mettende hovedrett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte kålrutene er en stolt del av Norges kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av krydret storfekjøtt, saftige tomater og aromatisk basilikum skaper en deilig smaksfull rett som tar deg rett tilbake til bestemorens kjøkken. Denne retten passer perfekt som en varmende og komfortabel middag på en kald vinterkveld, og kan også serveres for gjester som et imponerende hovedmåltid.
Ingredienser
- 1 medium løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje hakket persille
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt fennikelfrø
- 1,2 dl ris, ukokt
- Kål
- 905 gram hakkede tomater
- 1 sitron, presset saft
- 0,6 dl hakket basilikum
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje hakket hvitløk
- Kyllingkraft (nok til å dekke kålen)
Ingredienser
- 1 medium løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje hakket persille
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt fennikelfrø
- 1,2 dl ris, ukokt
- Kål
- 905 gram hakkede tomater
- 1 sitron, presset saft
- 0,6 dl hakket basilikum
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje hakket hvitløk
- Kyllingkraft (nok til å dekke kålen)
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i olje, tilsett storfekjøtt og la det koke ut. Tilsett krydder og avkjøl. Blansjer kålbladene i 1 minutt og legg dem i en isvannbad for å stoppe kokeprosessen. Legg bladene på et flatt skjærebrett på bordet, plasser en teskje av storfekjøttet i midten sammen med en halv teskje rå ris. Rull løst sammen og legg dem i en kjele. Bland sammen sausens ingredienser og la det småkoke. Hell sausen over kålen, dekk med kyllingkraft og la det småkoke i 2 timer. Ta ut kålen av kjelen og anrett på tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne kålblad for best resultat - de blir mykere og enklere å rulle.\nLa storfekjøttfyllingen avkjøles ordentlig før den rulles inn i bladene, slik at den holder formen bedre under koking.\nDekk kålrutene helt med kraft eller buljong for å holde dem saftige og møre under langsom koking.
Serveringsforslag
Disse kålrutene nyter godt av et glass fyldig rødvin på siden, samt en frisk salat med sitronolje for å balansere de kraftige smakene. Topp retten med litt ekstra hakket basilikum og sitronsaft rett før servering for en herlig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt?▼
En porsjon av Fylte kålruoter med krydret storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
