Fylte gule squash med stuede tomater
Oppskrift på fylte gule squash med deilige stuede tomater, perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore gule squash
- 115 g smør
- 1.2 dl purre, finhakket
- 1.2 dl løk, hakket
- 1 ss persille, hakket
- 1 ts hvitløk, hakket
- 1.8 dl revet Parmesanost (valgfritt)
- 2.4 dl brødsmuler uten smak
- Salt og pepper etter smak
- 0.6 dl vann
- 3 mellomstore tomater på vinranker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl hvit løk, hakket
- 1 ts hvitløk, hakket
- 1.2 dl selleri, hakket
- 1.2 dl grønn paprika, hakket
- 3 ts sukker
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 mellomstore gule squash
- 115 g smør
- 1.2 dl purre, finhakket
- 1.2 dl løk, hakket
- 1 ss persille, hakket
- 1 ts hvitløk, hakket
- 1.8 dl revet Parmesanost (valgfritt)
- 2.4 dl brødsmuler uten smak
- Salt og pepper etter smak
- 0.6 dl vann
- 3 mellomstore tomater på vinranker
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl hvit løk, hakket
- 1 ts hvitløk, hakket
- 1.2 dl selleri, hakket
- 1.2 dl grønn paprika, hakket
- 3 ts sukker
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- SQUASH:
- Del to av squashene på langs. Fjern innmaten med en teskje fra hver halvdel, slik at skallet er omtrent 3 mm tykt. Hakk innmaten i små biter.
- Hakk den tredje hele squashen i små biter. Bland den hakkede hele squashen og innmaten, og sett til side.
- Smelt smør i en kjele på middels varme og tilsett purre. Kok i omtrent tre minutter, eller til den er mør.
- Tilsett hakket hvitløk og hakket squash. Kok til det er mørt, ca. 4 minutter.
- Tilsett brødsmuler, parmesanost og persille. Rør godt og fjern fra varmen.
- Krydre med salt og pepper, og la blandingen avkjøle i ca. to minutter.
- Fyll hver uthulte squash med grønnsaksblandingen. Plasser dem med den fylte siden opp i en ildfast form med 0.6 dl vann.
- Dekk til og stek i ovn på 175°C i ca. 20 minutter, eller til squashen er mør.
- Ta ut av ovnen og server med stuede tomater.
- STUEDE TOMATER:
- Skjær et kryss i bunnen av hver tomat. Legg tomatene i kokende vann i 2 minutter.
- Ta opp tomatene og legg dem i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Skrell skinnet av tomatene, start fra krysset. Hakk tomatene og sett til side.
- Tilsett vegetabilsk olje i en kjele på middels varme. Tilsett hakket løk og kok i ca. 3 minutter, rør av og til.
- Tilsett hakket hvitløk, selleri, grønn paprika, hakkede tomater og sukker. Rør godt og la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett persille, timian og laurbærblad, og rør igjen. La det småkoke i ca. 10–15 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Fylte gule squash med stuede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore gule squash, smør, purre, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte gule squash med stuede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte gule squash med stuede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte gule squash med stuede tomater?▼
Total tilberedningstid for Fylte gule squash med stuede tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte gule squash med stuede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte gule squash med stuede tomater?▼
En porsjon av Fylte gule squash med stuede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
