Fylte grønnsaker med tyrkisk stil
Oppdag en smakfull oppskrift på kalkunfylte grønnsaker, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
De fylte grønnsakene med tyrkisk stil er en eksotisk og smakfull hovedrett som bringer sammen aromatiske krydder, saftige grønnsaker og mør kjøttdeig. Denne retten har røtter i den tyrkiske matlaging-tradisjonen og er perfekt for å forkjæle gjestene dine med en lekker og næringsrik middag.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- To skiver med landlig hvitt brød, 3/4 tommer tykke, uten skorpe, revet i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl hel melk, romtemperert
- 3 store zucchini, trimmet og delt i to på langs
- 1 appelsinrød paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 rød paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 1 gulrot, skrelt og grovhakket
- 1 stilk selleri, grovhakket
- 1 stor sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe med
- 0,8 dl hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 450 gram kalkun- eller storfekjøttdeig
- 1 stort egg, pisket, romtemperert
- 3,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- To skiver med landlig hvitt brød, 3/4 tommer tykke, uten skorpe, revet i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl hel melk, romtemperert
- 3 store zucchini, trimmet og delt i to på langs
- 1 appelsinrød paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 rød paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 1 gulrot, skrelt og grovhakket
- 1 stilk selleri, grovhakket
- 1 stor sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe med
- 0,8 dl hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 450 gram kalkun- eller storfekjøttdeig
- 1 stort egg, pisket, romtemperert
- 3,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Spray to bakeplater med vegetabilsk oljespray.
- 2I en liten bolle, bland brød og melk. La det stå i ca. 15 minutter slik at brødet får absorbert melken.
- 3For grønnsakene: Bruk en melonskulptør for å fjerne innmaten fra squashen, og la det være en 1/2-tommers kant rundt kantene. Sett til side. Plasser squash og paprika med de hullete sidene opp på de forberedte bakeplatene. Krydre med salt og pepper.
- 4Til fyllet: Ha innmaten fra squashen i en food processor. Tilsett hvitløk, gulrot, selleri, sjalottløk, oregano, salt og pepper. Kjør til alle grønnsakene er finhakket.
- 5Varm opp oljen i en middels non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett den finhakkede grønnsaksblandingen og la det koke, rør av og til, i 5 minutter. Tilsett hvitvinen og la det koke til all væsken er fordampet, ca. 5 minutter. La det avkjøle.
- 6I en middels bolle, bland de kokte grønnsakene, kalkun, egg, 1 kopp Parmesan og brødblandingen. Bruk en tresleiv til å blande ingrediensene godt. Fyll de hullete grønnsakene med fyllet. Strø resten av Parmesan (1/2 kopp) over fyllet. Drypp med olivenolje og stek til grønnsakene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 45–50 minutter. Overfør grønnsakene til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en melonskulptør for å fjerne innmaten fra squashen og få en jevn, rund form på grønnsakene.
- 2- Tilsett hvitvin for å gi fyllet en deilig syrlig og frisk smaksdimensjon.
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med parmesan - det gir en fantastisk smaksrik og gratinert topp.
Serveringsforslag
Servér de fylte grønnsakene med en frisk salat med ferske urter, sitronskiver og sprø sprø focaccia for en komplett middagsopplevelse som fanger sommerstemningen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte grønnsaker med tyrkisk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte grønnsaker med tyrkisk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte grønnsaker med tyrkisk stil?▼
Total tilberedningstid for Fylte grønnsaker med tyrkisk stil er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte grønnsaker med tyrkisk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte grønnsaker med tyrkisk stil?▼
En porsjon av Fylte grønnsaker med tyrkisk stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
