Fylling i en kakeform med hulrom
Lær hvordan du lager en saftig fyll i en bundtform for en smakfull og enkel måte å servere på middagen eller festen.
Om denne retten
Denne fyllingen i kakeformen med hulrom er en tradisjonell norsk rett som kombinerer de beste smakene fra høsten. Den myke, kremslige potetmoset sammen med den saftige kjøttfyllingen og den søt-sure tyttebærsausen skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Enten du serverer den til en høstmiddag med venner eller som en spesiell familiemiddag, vil denne retten sette julestemningen i gang.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl finhakket gul løk
- 2,4 dl finhakkede gulrøtter
- 2,4 dl finhakket selleri
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
- 680 gram løs pølse
- Tre bokser à 170 gram med stuffing til komfyr
- Kyllingkraft, etter behov i henhold til pakkens anvisninger
- Koke spray
- 3 egg, lett pisket med salt og pepper
- 4 russetpoteter, skrellet og i terninger
- Kosher-salt
- 7,1 dl kremfløte, oppvarmet
- Nykvernet pepper
- 2 til 3 spiseskjeer smør
- Én 227 grams pose med frosne tranebær, tint
- 0,6 dl sukker
- 1/2 appelsin, revet skall og saften
- Kosher-salt
- Stekt løk, til pynt
- Hakket gressløk, til pynt
- Ferdiglaget saus, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl finhakket gul løk
- 2,4 dl finhakkede gulrøtter
- 2,4 dl finhakket selleri
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
- 680 gram løs pølse
- Tre bokser à 170 gram med stuffing til komfyr
- Kyllingkraft, etter behov i henhold til pakkens anvisninger
- Koke spray
- 3 egg, lett pisket med salt og pepper
- 4 russetpoteter, skrellet og i terninger
- Kosher-salt
- 7,1 dl kremfløte, oppvarmet
- Nykvernet pepper
- 2 til 3 spiseskjeer smør
- Én 227 grams pose med frosne tranebær, tint
- 0,6 dl sukker
- 1/2 appelsin, revet skall og saften
- Kosher-salt
- Stekt løk, til pynt
- Hakket gressløk, til pynt
- Ferdiglaget saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For fyllet: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Når det er smeltet, tilsett løk, gulrøtter og selleri. Krydre med salt, pepper og rød pepperflak, og rør godt. La grønnsakene surre til de er myke, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett pølsen, strø over litt mer salt og pepper, og bruk en tresleiv til å bryte opp pølsen mens den brunes, ca. 7 til 10 minutter. Når pølsen er gjennomstekt, slå av varmen.
- 3Mens pølsen koker, forbered ovnsstekt stuffing etter pakkens anvisninger. Slå av varmen og la det avkjøle litt.
- 4Spray en kakeform (bundtform) med non-stick spray og sett til side.
- 5Ha stuffing i en stor bolle. Tilsett den surrete grønnsakblandingen og de lett piskede eggene, og vend godt sammen. Fordel stuffing jevnt i den forberedte formen og trykk det ned.
- 6Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt.
- 7For de kremete potetmosene: Ha potetene i en kjele og dekk med vann. Krydre med salt og kok opp. La koke til potetene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og kjør potetene gjennom en potetpresse over en bolle. Rør inn litt av den varme fløten til konsistensen er tykk, kremet og hellbar, og tilsett mer fløte etter behov. Krydre med salt og pepper, og rør inn smøret.
- 8For tyttebærsausen: Ha tyttebær, sukker, appelsinskall og appelsinjuice i en kjele. Varm opp til middels varme og kok til bærene har sprukket og sausen tykner, ca. 20 minutter. Krydre med salt, fjern fra varmen, sil sausen og sett til side.
- 9Til servering: Løsne stuffing fra sidene av formen med en smørkniv. Sett en kakefat oppå formen og snu den for å vende ut innholdet. Fjern formen. Pynt med de kremete potetene, tyttebærsausen, stekt løk og gressløk. Skjær i skiver, anrett på tallerkener og hell over saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike pølsetyper for ekstra smaksrik fylling.
- 2Klipp av begge endene av potetene før du skjærer dem i terninger - det gjør dem enklere å skjære og de koker jevnere.
- 3La tyttebærsausen trekke i litt eddik for en ekstra syrlighet som balanserer rettens søthet.
Serveringsforslag
Server denne retten med et godt glas av norsk akevitt eller et glass crisp, frisk hvitvin. En enkel salat med bær og nøtter passer perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylling i en kakeform med hulrom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylling i en kakeform med hulrom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylling i en kakeform med hulrom?▼
Total tilberedningstid for Fylling i en kakeform med hulrom er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylling i en kakeform med hulrom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylling i en kakeform med hulrom?▼
En porsjon av Fylling i en kakeform med hulrom inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
