Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost
Oppskrift på fylt svinenakke med smakfull kombinasjon av butternut squash og blåmuggost. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne fylte svinefileten er et sannsynlig nytt favorittmåltid for deg. Kombinasjonen av den sprø, krydrede baconutfyllingen og den møre svinefileten, dyppet i den søtlige, kremete blåmuggostssausen, skaper en harmonisk blanding av smaker og teksturer som vil tilfredsstille selv de mest kresne smaksløkene. Inspirasjonen kommer fra høstens overdådige grønnsaker og den tradisjonelle italienske saltimbocca-retten, for en oppdatert og deilig variant.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2 skiver bacon
- 3. 4,7 dl terninger av smørnut squash
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 1,2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 6. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer smuldret blåmuggost, delt
- 7. 3 spiseskjeer fersk hakket salvie, delt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 (1,8 kg) benfri svinefilet
- 10. 2,4 dl redusert-salt kyllingkraft, delt
- 11. 0,6 dl tørr sherry
- 12. 1 spiseskje maisstivelse
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2 skiver bacon
- 3. 4,7 dl terninger av smørnut squash
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 1,2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 6. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer smuldret blåmuggost, delt
- 7. 3 spiseskjeer fersk hakket salvie, delt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 (1,8 kg) benfri svinefilet
- 10. 2,4 dl redusert-salt kyllingkraft, delt
- 11. 0,6 dl tørr sherry
- 12. 1 spiseskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en stekeplate med matlagingsspray.
- 22. Kok bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. Ta det ut av pannen, og la fettet bli igjen i pannen, og smuldre baconet i små biter. Tilsett squash og løk i den samme pannen og kok i 3 minutter, til løken er myk. Ta av varmen, og ha det over i en stor bolle sammen med det smuldrede baconet, brødsmuler, 1/2 kopp blåmuggost, 2 ss salvie, 1/2 ts salt og 1/4 ts svart pepper. Bland godt.
- 33. Bank svinefileten ut på en flat overflate og fordel fyllet jevnt over kjøttet. Rull sammen svinefileten og knyt den med kjøkkenhyssing med 2-tommers mellomrom. Krydre svinefileten med salt og svart pepper over hele, og legg den i den forberedte stekeplaten. Stek i 15 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 160 grader C (325 grader F) og stek i ytterligere 45 minutter, til en hurtigtermometer viser 70 grader C (160 grader F) for medium-well. La svinefileten hvile i 10 minutter før den skjæres i 2,5 cm tykke skiver på tvers.
- 44. I en liten kjele, visp sammen kyllingkraft, sherry og maisenna. Sett kjelen over middels varme og la det småkoke. Tilsett de resterende 2 ss blåmuggost og en ss salvie, og la det småkoke i 1 minutt til sausen tykner. Ta av varmen og smak til med salt og svart pepper. Server 1/2 av svinefileten med hele sausen over, og reserver resten til quesadillas.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for den beste søte, nøtteaktige smaken.
- 2For en ekstra sprø bacon, drypp litt brunt sukker over baconskivene før du steker dem.
- 3Okse- eller lammekraft kan brukes istedenfor kyllingkraften for en enda dypere smak i sausen.
Serveringsforslag
Server den fylte svinefileten med stekte grønnsaker, som for eksempel brokkoli eller rosenkål, for en komplett og næringsrik middag. Avslutt måltidet med et glass tørr, krydret rødvin for å komplettere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
En porsjon av Fyllet svinefilet med butternut squash og blåmuggost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
