Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost
Oppskrift på fylt svinefilet med en smakfull kombinasjon av butternut squash og blåmuggost. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av MART PRODUCTION på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 2 skiver bacon
- 4.7 dl terninger av butternut squash
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 1.2 dl pluss 2 ss smuldret blåmuggost, delt
- 3 ss fersk hakket salvie, delt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1.8 kg) benfri svinefilet
- 2.4 dl redusert-salt kyllingkraft, delt
- 0.6 dl tørr sherry
- 1 ss maisstivelse
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 2 skiver bacon
- 4.7 dl terninger av butternut squash
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 1.2 dl pluss 2 ss smuldret blåmuggost, delt
- 3 ss fersk hakket salvie, delt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1.8 kg) benfri svinefilet
- 2.4 dl redusert-salt kyllingkraft, delt
- 0.6 dl tørr sherry
- 1 ss maisstivelse
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en stekeplate med matlagingsspray.
- Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. Ta det ut av pannen, la fettet bli igjen, og smuldre baconet i små biter.
- Tilsett squash og løk i den samme pannen og stek i 3 minutter, til løken er myk.
- Ta pannen av varmen, og ha innholdet over i en stor bolle sammen med det smuldrede baconet, brødsmuler, 1.2 dl blåmuggost, 2 ss salvie, 0.5 ts salt og 0.25 ts svart pepper. Bland godt.
- Bank svinefileten ut på en flat overflate og fordel fyllet jevnt over kjøttet. Rull sammen svinefileten og knyt den med kjøkkenhyssing med 5 cm mellomrom.
- Krydre svinefileten med salt og svart pepper over hele, og legg den på den forberedte stekeplaten. Stek i 15 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 160 °C og stek i ytterligere 45 minutter, til et steketermometer viser 70 °C for medium-well. La svinefileten hvile i 10 minutter før den skjæres i 2.5 cm tykke skiver på tvers.
- I en liten kjele, visp sammen 1.2 dl kyllingkraft, sherry og maisstivelse. Sett kjelen over middels varme og la det småkoke.
- Tilsett de resterende 2 ss blåmuggost og 1 ss salvie, og la det småkoke i 1 minutt til sausen tykner. Ta av varmen og smak til med salt og svart pepper.
- Server svinefileten med sausen over. Reserver eventuelle rester til quesadillas eller lignende.
Om denne retten
Denne fylte svinefileten er et sannsynlig nytt favorittmåltid. Kombinasjonen av den sprø, krydrede baconfyllingen og den møre svinefileten, dyppet i den søtlige, kremete blåmuggostsausen, skaper en harmonisk blanding av smaker og teksturer som vil tilfredsstille selv de mest kresne smaksløkene. Inspirasjonen kommer fra høstens overdådige grønnsaker og den tradisjonelle italienske saltimbocca-retten, for en oppdatert og deilig variant.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for den beste søte, nøtteaktige smaken.
- 2For en ekstra sprø bacon, drypp litt brunt sukker over baconskivene før du steker dem.
- 3Okse- eller lammekraft kan brukes istedenfor kyllingkraften for en enda dypere smak i sausen.
Serveringsforslag
Server den fylte svinefileten med stekte grønnsaker, som for eksempel brokkoli eller rosenkål, for en komplett og næringsrik middag. Avslutt måltidet med et glass tørr, krydret rødvin for å komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost?▼
En porsjon av Fylt svinefilet med butternut squash og blåmuggost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
