Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus
En smakfull og enkel oppskrift på fylt sjøtunge med reker, servert med en deilig hvitvinssaus. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 4 (170 g) fileter av sjøtunge
- 115 g kokte salatreker
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 ts paprika
- 2 ss smør
- 1 ss hvetemel
Ingredienser
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 4 (170 g) fileter av sjøtunge
- 115 g kokte salatreker
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 ts paprika
- 2 ss smør
- 1 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Bland sitronsaft, vårløk, hvitløk og hvitvin i en liten bolle. Sett til side.
- Legg sjøtungefiletene flatt. Fordel rekene jevnt over en stripe på den ene enden av hver filet. Rull filetene forsiktig rundt rekene og fest med en tannpirker. Plasser de fylte filetene i en ildfast form.
- Krydre fisken med salt, pepper og paprika etter smak. Hell sitron- og vinblandingen over fisken. Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie.
- Stek i forvarmet ovn ved 175 °C i 25 minutter.
- Når filetene nesten er ferdige, forbered sausen. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn hvetemel til en jevn røre.
- Overfør fisken til et serveringsfat og hold den varm. Hell stekesjyen fra den ildfaste formen over i smør- og melblandingen i kjelen. Kok opp og rør kontinuerlig til sausen tykner.
- Hell den ferdige sausen over sjøtungen og server umiddelbart.
Om denne retten
Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitronsaft, tynne skiver vårløk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Fylt sjøtunge med reker og hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
