Fyllet sole
Oppskriften på fylt sole er perfekt for en deilig middagsopplevelse. Lær hvordan du lager en smakfull fylld fisk med enkle ingredienser.
Om denne retten
Fyllet sole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitronsaft, tynne skiver av grønn løk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss tynne skiver av grønn løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4 (170 gram) filéer av sole
- 115 gram kokte salatreker
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 teskje paprika
- 2 ss smør
- 1 ss hvetemel
Ingredienser
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss tynne skiver av grønn løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4 (170 gram) filéer av sole
- 115 gram kokte salatreker
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 teskje paprika
- 2 ss smør
- 1 ss hvetemel
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland sitronsaft, grønn løk, hvitløk og vin. Sett til side.
- 2Legg filetene flatt, og fordel rekene jevnt over en stripe på den ene enden av hver filet. Rull opp rundt rekene, og fest med en tannpirker. Plasser i en ildfast form. Krydre etter smak med salt, pepper og paprika. Hell sitronsaften og blantingen over fisken. Dekk til.
- 3Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 25 minutter.
- 4Når filetene nesten er ferdige, lag sausen. I en liten kjele, smelt smør over middels varme. Rør inn mel. Overfør fisken til et serveringsfat, og hold den varm. Hell saften fra pannen i smør- og melblandingen; kok opp og rør til det tykner. Hell over torsken, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet sole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet sole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet sole?▼
Total tilberedningstid for Fyllet sole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet sole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet sole?▼
En porsjon av Fyllet sole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
