Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus
En klassisk oppskrift på fylt kylling Divan med en smakfull sherry- og dijonsaus. Perfekt som hovedrett til både hverdag og fest.
Foto av Joerg Mangelsen på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 4.7 dl (115 g) ferske brokkolibuketter
- 1.2 dl (55 g) revet Gruyère-ost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 (ca. 170–225 g) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2 ts olivenolje
- 2 ts fersk timian, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl lettmelk
- 1.2 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 0.6 dl tørr sherry
- 1.5 ts maisstivelse
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 4.7 dl (115 g) ferske brokkolibuketter
- 1.2 dl (55 g) revet Gruyère-ost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 (ca. 170–225 g) benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2 ts olivenolje
- 2 ts fersk timian, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.4 dl lettmelk
- 1.2 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 0.6 dl tørr sherry
- 1.5 ts maisstivelse
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Spray en lav, rektangulær ildfast form med matlagingsspray.
- Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkoli og kok til den er lys grønn og sprø, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet og skyll under kaldt vann til den er avkjølt. Sil av vannet igjen og klem ut overflødig vann med tørkepapir.
- Hakk brokkolien og vend den i en bolle med Gruyère og hvitløk.
- Stikk en liten kniv inn i den tykkeste delen av hvert kyllingbryst for å lage en lomme, ca. 7.5 cm dyp.
- Fyll hvert kyllingbryst med like mye av brokkoliblandingen.
- Gni begge sider av kyllingbrystene med olje og timian, og krydre med salt og pepper.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme til den er veldig varm, ca. 5 minutter.
- Legg kyllingen i pannen og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side.
- Hvis kyllingen begynner å bli for brun for raskt, skru ned varmen til middels for å fullføre stekingen. Overfør til den ildfaste formen.
- I mellomtiden, bland melk og kraft i en liten kjele, krydre med salt og pepper, og la det småkoke på middels varme.
- Rør inn sherry og maisstivelse til det er glatt, og hell det i sausen under konstant visping.
- La det småkoke til det tykner lett, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn parmesanosten.
- Fordel sausen over hvert kyllingbryst med 2 spiseskjeer, og sett under grillen.
- Grill til lett brunet, 2 til 3 minutter.
- La kyllingen hvile i 5 minutter, og skjær deretter hvert bryst i to på skrå.
- Visp inn sennepen i den resterende sausen, og fordel et par spiseskjeer på hver tallerken. Legg en halvert kyllingbryst oppå.
Om denne retten
Fylt kylling Divan er en klassisk, komfortabel og smaksfull rett som stammer fra fransk-kanadisk matkultur. Den kombinerer saftig, timiansmakende kylling fylt med sprø brokkoli og smeltende gruyère-ost – en perfekt hverdagsrett som også egner seg godt til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mør brokkoli for best tekstur og smak.
- 2- Sørg for å lage en dypere lomme i kyllingbrystene for å få god fylling.
- 3- Stek kyllingen raskt i en varm non-stick stekepanne for en gyllen stekeskorpe.
- 4- Rør inn dijonsennep i den kremete sherrybaserte sausen for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Den fylte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk salat eller dampet ris for et komplett og balansert måltid. Velg gjerne en tørr, litt fyldig hvitvin som utfyller rettens fyldige saus og smaksrike fyll.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus?▼
En porsjon av Fylt kylling Divan med sherry- og dijonsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
