Fyllet gresskar
Oppskrift på fylt gresskar som er perfekt for høstmåltider. Enkel å lage, smakfull og sunn. Ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Fyllet gresskar er en autentisk og næringsrik rett som har sine røtter i den norske høsttradisjonen. Denne vegetarretten byr på en delikat balanse mellom søte og salte smaker, takket være den saftige gresskarkappen og den fylte, krydrede farsinnmaten. Den er perfekt å servere som en festlig hovedrett når du ønsker å trekke på tråder av tradisjon og lokale smaker.
Ingredienser
- 9,5 dl Mama's Cornbread
- 4,7 dl ristet brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 10 saltineskjeks, smuldret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3 selleristilker, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 store egg
- 1/2 stang (55 gram) smør
- 1 teskje tørket salvie
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 stang (55 gram) smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 9,5 dl Mama's Cornbread
- 4,7 dl ristet brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 10 saltineskjeks, smuldret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3 selleristilker, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 store egg
- 1/2 stang (55 gram) smør
- 1 teskje tørket salvie
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 stang (55 gram) smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og smør en 20 cm stor bakeform lett. Bland maisbrød, ristet brød og kjeks i en stor blandeskål. Hell kraften i en kjele og tilsett selleri og løk. Kok opp og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Ta kraftblandingen av varmen og la den avkjøle i omtrent 10 minutter før du fortsetter. Når den har blitt avkjølt, tilsett kraftblandingen i brødsmulene sammen med eggene, smør, salvie, salt og pepper. Bland godt.
- 2I en stekepanne, sautér løken i olivenolje til den er brun. Tilsett smør og skru ned varmen. Når smøret har smeltet, tilsett melet og rør konstant for å unngå at det brenner seg. Når melet har blitt brunt, tilsett kraften og rør til sausen tykner. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet pepper for å få en deilig aroma og litt varme i retten. \nGrønnsaksbuljong gir fylde og en dypere smak til farsen, i stedet for melk eller fløte.\nLa gjerne farsen hvile litt før den fylles i gresskarene, slik at den får tid til å absorbere alle smakene.
Serveringsforslag
Fyllet gresskar er en herlig høstrett som passer perfekt å servere til en rolig middag sammen med et glass av vår lokale eplemost. Som tilbehør anbefaler jeg frisk salat med nøtter og bær for å balansere de dypere smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet gresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet gresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet gresskar?▼
Total tilberedningstid for Fyllet gresskar er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet gresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet gresskar?▼
En porsjon av Fyllet gresskar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
