Fylt gresskar med brødfyll

Ingredienser

• 9,5 dl maisbrødsmuler
• 4,7 dl ristet brød, skåret i 2,5 cm terninger
• 10 saltkjeks, smuldret
• 4,7 dl grønnsaksbuljong
• 3 selleristilker, hakket
• 1 middels stor løk, hakket
• 2 store egg
• 55 g smør
• 1 ts tørket salvie
• Salt etter smak
• Nykvernet svart pepper etter smak
• 1 middels stor løk, finhakket
• 3 ss olivenolje
• 55 g smør
• 3 ss hvetemel
• 2,4 dl grønnsaksbuljong
• Salt etter smak
• Nykvernet pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C og smør en 20 cm stor bakeform lett.
2. Bland maisbrød, ristet brød og kjeks i en stor blandebolle.
3. Hell buljongen i en kjele og tilsett selleri og løk.
4. Kok opp og la det småkoke i 10 til 15 minutter.
5. Ta buljongblandingen av varmen og la den avkjøle i omtrent 10 minutter.
6. Når den har blitt avkjølt, tilsett buljongblandingen i brødsmulene sammen med eggene, smør, salvie, salt og pepper.
7. Bland godt.
8. I en stekepanne, sautér løken i olivenolje til den er brun.
9. Tilsett smør og skru ned varmen.
10. Når smøret har smeltet, tilsett melet og rør konstant for å unngå at det brenner seg.
11. Når melet har blitt brunt, tilsett buljongen og rør til sausen tykner.
12. Krydre med salt og pepper.
13. Fyll gresskaret med brødblandingen og stek i ovnen til gresskaret er mørt og fyllet er gyllent.