Fyllet flankstek
Oppskrift på fylt flankestek, en saftig og smakfull hovedrett som passer til enhver anledning. Lett å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne fylte flankstek er en imponerende og smaksrik hovedrett som kombinerer mørt kjøtt med en fyldig og velbalansert stuffing. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, der vi lar naturlige, lokale ingredienser få skinne. Den er perfekt å servere til familiesammenkomster eller andre spesielle anledninger, og vil garantert imponere gjestene dine med sin utrolige smak og presentasjon.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr stuffingblanding
- 2. 2,4 dl kokende vann
- 3. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 4. 680 gram flank steak, banket flat for enkel rulling
- 5. 2 grønne løk, hakket
- 6. 1 rød paprika, hakket
- 7. 1 boks (ca. 300 g) soppsaus
- 8. 0,6 dl rødvin
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr stuffingblanding
- 2. 2,4 dl kokende vann
- 3. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 4. 680 gram flank steak, banket flat for enkel rulling
- 5. 2 grønne løk, hakket
- 6. 1 rød paprika, hakket
- 7. 1 boks (ca. 300 g) soppsaus
- 8. 0,6 dl rødvin
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en middels stor bolle, bland stuffing-blandingen, vann og smør eller margarin. Bland godt og la stå i 5 minutter. Skje stuffing-blandingen på kjøttet, og la det være igjen en 2,5 cm bred border. Tilsett grønn løk og rød paprika.
- 33. Rull fra den lange siden av kjøttet og fest med trepinner. Plasser kjøttet med sømmen ned i en ildfast form på 23 x 33 cm.
- 44. I en separat liten bolle, bland sammen kraft, vin eller eplejuice, hvitløk og ost. Bland godt og hell over kjøttet.
- 55. Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 1 time, ta ut av ovnen og la det hvile før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke ut flankstykkene godt slik at de blir jevntykke og enkle å rulle.
- 2For best smak, la kjøttet hvile i 10 minutter før oppskjæring for at saftighetenog smakene skal trekke sammen.
- 3Forsterk den rike sausen ved å erstatte rødvin med en god kvaltets rødvinreduksjon.
Serveringsforslag
Den fylte flankstykkene passer utmerket til en kremet potetmos med ferske urter, samt et friskt grønnsakssalat med balsamicovinaigrette. Serveres med et glass fyldig rødvin for en komplett og minneverdig middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet flankstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet flankstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet flankstek?▼
Total tilberedningstid for Fyllet flankstek er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet flankstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet flankstek?▼
En porsjon av Fyllet flankstek inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
