Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere
Oppskriften på fill a rocket scientist's empty stomach reuben burgers er perfekt for deg som vil lage en smakfull og mettende burger med en vitenskapelig vri. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse Reuben-burgerne er en uventet, men deilig kombinasjon av klassiske smakskomponenter. Oppskriften tar de beste delene av den ikoniske Reuben-sandwichen - det møre storfe, den syrlige surkålen og den smakfulle russiske dressingen - og pakker det inn i en saftig, velsmakende burger. Perfekt for å tilfredsstille enhver sulten rakettforskers tomme mage!
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- ½ kopp ketchup
- ¼ kopp chilisaus
- 1 spiseskje horseradish
- 1 søt sylteagurk
- 1 spiseskje hakket persille
- 450 gram karbonadedeig
- 450 gram ytrefilet av storfe
- 1 egg
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ¼ teskje sennep
- Salt
- Pepper
- 1½ kop surkål
- 12 skiver ryebrød (ca. 2,5 cm tykke)
- 6 skiver sveitserost
- Kålstuing, eplesaus, kald øl som tilbehør
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- ½ kopp ketchup
- ¼ kopp chilisaus
- 1 spiseskje horseradish
- 1 søt sylteagurk
- 1 spiseskje hakket persille
- 450 gram karbonadedeig
- 450 gram ytrefilet av storfe
- 1 egg
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ¼ teskje sennep
- Salt
- Pepper
- 1½ kop surkål
- 12 skiver ryebrød (ca. 2,5 cm tykke)
- 6 skiver sveitserost
- Kålstuing, eplesaus, kald øl som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Still grill på middels lav varme (på min grill tilsvarer dette rundt 150 grader Celsius).
- 2Russisk dressing:
- 3Bland sammen majones, ketchup, chilisaus og horseradish. Finhakk sylteagurken og tilsett i dressingen. Rør inn persille. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Bland sammen begge kjøttypene, egget som bindemiddel, Worcestershire-saus, allehånde, nellik og sennep, sammen med ønsket mengde salt og pepper. Jeg foretrekker å male mitt eget allehånde og nellik, og det tar bare et par av hver. Det er viktig å ikke overarbeide kjøttet, slik at det ikke blir seigt.
- 5Del kjøttet i 6 burgere (ca. 150 gram hver), ca. 2,5 cm tykke, og trykk inn midten for å forhindre at de ruller seg sammen på grillen.
- 6Legg burgerne på grillen og stek ca. 5 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekegrad.
- 7Varm opp surkålen i en separat panne.
- 8Brødet bør legges på grillen etter at burgerne er snudd, på et område med lav varme slik at det blir ristet, men ikke brent.
- 9Legg ost på burgerne de siste 2 minuttene av steketiden.
- 10Ta burgerne og brødet av grillen; smør hver brødskive med russisk dressing og topp med ¼ kopp surkål. Legg den andre brødskiven oppå.
- 11Server med coleslaw, eplesaus og en kald øl.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å male ferske krydder som allehånde og nellik for å få maksimal smaksfylde.
- 2Ikke overmix kjøttblandingen, ellers risikerer du å få en seig konsistens.
- 3Bruker du kjøttpresser, press burgerne litt tynnere i midten for å unngå at de runder seg opp under steking.
Serveringsforslag
Servér disse Reuben-burgerne med en frisk, kremet kålstuing og en søt, syrlig eplesaus. En kald, tørr øl er det perfekte drikkeledsaget for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere?▼
Total tilberedningstid for Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere?▼
En porsjon av Fyll en rakettforskers tomme mage med Reuben-burgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
