Reuben-burgere med surkål og russisk dressing
Denne oppskriften på Reuben-burgere er perfekt for deg som vil lage en smakfull og mettende burger med klassiske Reuben-smaker. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 0.5 dl ketchup
- 0.6 dl chilisaus
- 1 ss pepperrot
- 1 søt sylteagurk
- 1 ss hakket persille
- 450 g karbonadedeig
- 450 g ytrefilet av storfe
- 1 egg
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts sennepspulver
- Salt
- Pepper
- 3.5 dl surkål
- 12 skiver rugbrød (ca. 2.5 cm tykke)
- 6 skiver sveitserost
- Kålstuing, eplesaus, kald øl som tilbehør
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 0.5 dl ketchup
- 0.6 dl chilisaus
- 1 ss pepperrot
- 1 søt sylteagurk
- 1 ss hakket persille
- 450 g karbonadedeig
- 450 g ytrefilet av storfe
- 1 egg
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts sennepspulver
- Salt
- Pepper
- 3.5 dl surkål
- 12 skiver rugbrød (ca. 2.5 cm tykke)
- 6 skiver sveitserost
- Kålstuing, eplesaus, kald øl som tilbehør
Slik gjør du:
- Still grillen på middels lav varme (rundt 150 grader Celsius).
- Russisk dressing:
- Bland sammen majones, ketchup, chilisaus og pepperrot. Finhakk sylteagurken og tilsett i dressingen. Rør inn persille. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Bland sammen begge kjøttypene, egget som bindemiddel, Worcestershire-saus, allehånde, nellik og sennepspulver, sammen med ønsket mengde salt og pepper. Det er viktig å ikke overarbeide kjøttet, slik at det ikke blir seigt.
- Del kjøttet i 6 burgere (ca. 150 gram hver), ca. 2.5 cm tykke, og trykk inn midten for å forhindre at de ruller seg sammen på grillen.
- Legg burgerne på grillen og stek ca. 5 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekegrad.
- Varm opp surkålen i en separat panne.
- Brødet bør legges på grillen etter at burgerne er snudd, på et område med lav varme slik at det blir ristet, men ikke brent.
- Legg ost på burgerne de siste 2 minuttene av steketiden.
- Ta burgerne og brødet av grillen. Smør hver brødskive med russisk dressing og topp med ca. 0.6 dl surkål. Legg den andre brødskiven oppå.
- Server med kålstuing, eplesaus og en kald øl.
Om denne retten
Disse Reuben-burgerne er en uventet, men deilig kombinasjon av klassiske smakskomponenter. Oppskriften tar de beste delene av den ikoniske Reuben-sandwichen – det møre storfekjøttet, den syrlige surkålen og den smakfulle russiske dressingen – og pakker det inn i en saftig, velsmakende burger. Perfekt for å tilfredsstille enhver sulten mage!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å male ferske krydder som allehånde og nellik for å få maksimal smaksfylde.
- 2Ikke overmix kjøttblandingen, ellers risikerer du å få en seig konsistens.
- 3Bruker du kjøttpresser, press burgerne litt tynnere i midten for å unngå at de runder seg opp under steking.
Serveringsforslag
Servér disse Reuben-burgerne med en frisk, kremet kålstuing og en søt, syrlig eplesaus. En kald, tørr øl er det perfekte drikkeledsaget for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben-burgere med surkål og russisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben-burgere med surkål og russisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben-burgere med surkål og russisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Reuben-burgere med surkål og russisk dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben-burgere med surkål og russisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben-burgere med surkål og russisk dressing?▼
En porsjon av Reuben-burgere med surkål og russisk dressing inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
