Fusilli med tunfisk og tomatsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull fusilli med tunfisk og tomatsaus. Perfekt for en rask middag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten er et fint eksempel på hvordan noen få enkle ingredienser kan skape en utrolig smaksrik og tilfredsstillende middag. Fusilli-pastens spiralform fanger opp den intense tomatsausen og fete tunfiskbitene på en nydelig måte, og gir en perfekt balanse av teksturer og smaker i hver bete.
Ingredienser
- 455 gram fusilli
- 1 (26-unse) krukke med enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller annen ferdigkjøpt marinara
- 2 (6-unse) bokser med albacore-tunfisk i olje, drenert
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 teskje revet sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 455 gram fusilli
- 1 (26-unse) krukke med enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller annen ferdigkjøpt marinara
- 2 (6-unse) bokser med albacore-tunfisk i olje, drenert
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 teskje revet sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- 2I mellomtiden blander du tomatsausen, tunfisk, kapers og sitrusskall i en stor, tykk stekepanne. Bruk en gaffel til å dele tunfisken i biter. La det småkoke for å blande smakene, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Sil av pastaen, og spar 1 kopp av kokevannet. Bland pastaen med sausen og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett nok av det reserverte kokevannet til å fukte pastaen. Rør inn persillen og server.
- 41/2 kopp ekstra virgin olivenolje
- 51 liten løk, hakket
- 62 hvitløksfedd, hakket
- 71 stilk selleri, hakket
- 81 gulrot, hakket
- 9Havsalt og nykvernet svart pepper
- 102 bokser (à 900 g) knuste tomater
- 114–6 basilikumblader
- 122 tørkede laurbærblad
- 134 ss usaltet smør, valgfritt
- 14I en stor gryte varmer du opp oljen over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke og gjennomsiktige, ca. 2 minutter. Tilsett selleri og gulrot, og krydre med salt og pepper. La det steke til alle grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, basilikum og laurbærblad, og la det småkoke under lokk på lav varme i 1 time eller til sausen er tykk. Fjern laurbærbladene og smak til med salt og pepper. Hvis sausen fortsatt smaker syrlig, tilsett smør, en spiseskje om gangen, for å runde av smaken.
- 15Ha halvparten av tomatsausen i en food processor og kjør til den er jevn. Gjør det samme med resten av sausen.
- 16Hvis du ikke bruker opp all sausen, la den avkjøle helt, og hell den i porsjoner på 1 til 2 kopper i fryseposer. Dette kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
- 17Gir: 6 kopper
- 18Forberedelsestid: 15 minutter
- 19Koketid: 1 time og 20 minutter
- 20Enkel å lage: lett
Tips og Varianter
- 1Dren tunfisken godt for å unngå at sausen blir for tykk og fet.
- 2Spar litt av kokevannet fra pastaen - det inneholder stivelse som kan binde sausen sammen og gi den en silkemyk konsistens.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt chiliflak eller rød pepperfruktsyltetøy til sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er komplett i seg selv, men kan gjerne serveres med et glass tørr, hvit vin og en enkel, grønn salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med tunfisk og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med tunfisk og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med tunfisk og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med tunfisk og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med tunfisk og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med tunfisk og tomatsaus?▼
En porsjon av Fusilli med tunfisk og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
