Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat
Enkel og rask oppskrift på kremet fusilli med Pecorino Romano, nykvernet svart pepper og frisk spinat. Perfekt for en smakfull hverdagsmiddag.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g fusilli pasta
- 0.5 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 140 g babyspinatblader
- Nykvernet pepper
- 3.5 dl revet Pecorino Romano-ost (170 g)
- 2.5 dl mascarponeost (225 g), romtemperert
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g fusilli pasta
- 0.5 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 140 g babyspinatblader
- Nykvernet pepper
- 3.5 dl revet Pecorino Romano-ost (170 g)
- 2.5 dl mascarponeost (225 g), romtemperert
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter.
- Reserver 1.5 dl av kokevannet, og sil deretter av pastaen.
- I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor, høyskåldet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og kok til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Fjern hvitløken og kast den.
- Tilsett spinaten og 2 ts pepper i pannen, og kok til spinaten har visnet, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen og tilsett pastaen. Rør inn Pecorino Romano-osten og 2 ts salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket.
- I en middels bolle, visp sammen det reserverte kokevannet og mascarpone-osten til en jevn blanding. Hell den over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Smak til med salt.
- Overfør pastaen til en stor bolle og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fusilli-retten med Pecorino Romano-ost og svart pepper er en smakfull og enkel italiensk klassiker. Retten har sine røtter i det fattige, landlige Italia, hvor pasta, ost og enkle krydder ble brukt for å lage mettende og velsmakende måltider. Gjennom denne oppskriften får du mulighet til å gjenoppleve den autentiske smaken av Italia, med de intense og fyldige smakene av den modne Pecorino-osten, den skarpe svarte pepperen og den delikate spinaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å skape en kremere saus – det bidrar med den rette mengden stivelse.
- 2Skjær mascarpone-osten i terninger før du visper den sammen med kokevannet for å få en jevnere konsistens.
- 3Kjør gjerne litt av Pecorino-osten grovt i foodprosessoren for å få en litt grovere konsistens i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere de intense smakene. Server den også gjerne med en enkel salat av ferske babybladurter, sitron og olivenolje for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat?▼
En porsjon av Kremet fusilli med Pecorino, pepper og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
