Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper
Oppskrift på klassisk italiensk pasta med pecorino romano og nykvernet svart pepper. Enkel, rask og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne fusilli-retten med Pecorino Romano-ost og svart pepper er en smakfull og enkel italiensk klassiker. Retten har sine røtter i det fattige, landlige Italia, hvor pasta, ost og enkle krydder ble brukt for å lage mettende og velsmakende måltider. Gjennom denne oppskriften får du mulighet til å gjenoppleve den autentiske smaken av Sør-Italia, med de intense og fyldige smakene av den modne Pecorino-osten, den skarpe svarte pepper og den delikate spinaten.
Ingredienser
- Kosher salt
- 455 gram fusilli pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 11,9 dl babyspinatblader (140 gram)
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl revet Pecorino Romano-ost (170 gram)
- 2,4 dl mascarponeost (225 gram), romtemperert
Ingredienser
- Kosher salt
- 455 gram fusilli pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 11,9 dl babyspinatblader (140 gram)
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl revet Pecorino Romano-ost (170 gram)
- 2,4 dl mascarponeost (225 gram), romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Reserver 3/4 kopp av kokevannet, og sil av pastaen.
- 3I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor, høyskåldet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og kok til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Fjern hvitløken og kast den. Tilsett spinaten og 2 teskjeer pepper, og kok til spinaten har visnet, ca. 1 minutt.
- 4Ta pannen av varmen og tilsett pastaen. Rør inn Pecorino Romano-osten og 2 teskjeer salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket.
- 5I en middels bolle, visp sammen det reserverte kokevannet og mascarpone-osten til en jevn blanding. Hell den over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Smak til med salt.
- 6Overfør pastaen til en stor bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å skape en kremere saus - det bidrar med den rette mengden stivelse.\nSkjær mascarpone-osten i terninger før du visper den sammen med kokevannet for å få en jevnere konsistens.\nKjør gjerne litt av Pecorino-osten grovt i foodprosessoren for å få et litt grovere konsistens i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere de intense smakene. Server den også gjerne med et enkelt salat av ferske babybladurter, sitron og olivenolje for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper?▼
En porsjon av Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
