Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak
Oppskrift på en smakfull kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak, enkel å lage og perfekt for en mettende middag for hele familien.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 1 ss malt spisskummen, eller etter smak
- 1 ss tørket meksikansk eller tacokrydder
- 1 klype cayennepepper
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 1 oransje paprika, renset og hakket
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (ca. 400 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 1 pose (ca. 300 g) frosne maiskorn
- 12 mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 0.5 bunt fersk koriander, hakket
- 4.7 dl revet pepperjack-ost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 1 ss malt spisskummen, eller etter smak
- 1 ss tørket meksikansk eller tacokrydder
- 1 klype cayennepepper
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 gul paprika, renset og hakket
- 1 oransje paprika, renset og hakket
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (ca. 400 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 1 pose (ca. 300 g) frosne maiskorn
- 12 mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 0.5 bunt fersk koriander, hakket
- 4.7 dl revet pepperjack-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingen og krydre med spisskummen, meksikansk krydderblanding og cayennepepper. Rør inn løk og hvitløk og kok til kyllingen er brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett rød, gul og oransje paprika; kok og rør i ytterligere 5 minutter.
- Bland deretter inn svarte bønner, kidneybønner og mais. Fjern fra varmen.
- Legg et lag med mais tortillas i bunnen og langs sidene av en 23x33 cm ildfast form.
- Hell i stekepanneblandingen, og topp med koriander og pepperjack-ost.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, til osten begynner å bli gyllenbrun på toppen.
- La den hvile i 10 minutter, før den serveres med ditt favoritt-meksikanske tilbehør.
Om denne retten
Denne kylling- og bønnegratengen er en smakfull rett som kombinerer tradisjonelle meksikanske smaker med en krydret vri. Den er fullpakket med fargerike paprikaer, bønner og saftig kylling, alt omfavnet av smeltet pepperjack-ost. Denne retten passer perfekt til en avslappet middagskveld med venner eller som en hovedrett for en meksikansk-inspirert festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike paprikafarger for å få en ekstra vakker presentasjon.
- 2For en kremet konsistens, rør inn litt rømme eller tykk, naturell yoghurt sammen med osten.
- 3For en ekstra sprø bunn, pensle tortillane med litt olje før du legger dem i formen.
Serveringsforslag
Server gratengen med fersk guacamole, salsa og iskalde margaritas for en komplett meksikansk fest. Avslutt gjerne måltidet med noen søte, kanelkrydrede churros.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak?▼
En porsjon av Krydret kylling- og bønnegrateng med enchiladasmak inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
