Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola
Lær hvordan du lager en fargerik og mettende tunfisksalat med artisjokk og ruccola, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje fra tunfisk
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl marinerte artisjokkhjerter, delt i kvarter
- 2 grillede røde paprika, hakket
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1.2 dl pepperoncini
- 2.4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 1 boks (425 g) kikerter, skylt
- 1 pose (280 g) ruccola, vasket og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl tunfisk i olje, forsiktig flaket
Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje fra tunfisk
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl marinerte artisjokkhjerter, delt i kvarter
- 2 grillede røde paprika, hakket
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1.2 dl pepperoncini
- 2.4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 1 boks (425 g) kikerter, skylt
- 1 pose (280 g) ruccola, vasket og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl tunfisk i olje, forsiktig flaket
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, visp sammen oljen fra tunfisken, sitronskall, sitronsaft og sjalottløk.
- Tilsett deretter artisjokkene, grillede paprika, rød pepperflak, pepperoncini, basilikum, kikerter og ruccola. Vend forsiktig sammen.
- På et stort, avkjølt fat, legg salaten.
- Legg den flakede tunfisken på toppen.
- Strø over salt og pepper. Drypp olivenolje over.
Om denne retten
Denne kreative salaten tar smakene fra solrike middelhavstrakter og forener dem i en frisk og balansert rett. Kombinasjonen av tunfisk i olje, marinerte artisjokker og ruccola gir deilige, intense smaker som garantert vil glede både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetstunfisk for best mulig resultat.
- 2Hakk paprikaen grovt for en fyldigere tekstur.
- 3La salaten trekke i noen minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en lettere hovedrett eller som en smakfull forrett. Den passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et friskt rosé-glass.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola?▼
En porsjon av Frisk tunfisksalat med artisjokk og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
