Fullstendig saltet stekt kylling
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull fullt saltet stekt kylling. Perfekt til søndagsmiddagen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Den fullstendig saltede stekte kyllingen er en kulinarisk opplevelse som tar smaksløkene på en reise gjennom norsk matkultur. Denne tradisjonelle retten stammer fra Vestlandet, hvor saltskorpen er blitt en ikonisk signatur for hjemmelagede måltider. Dens enkle, men raffinerte tilberedning gjør den perfekt for både hverdagsbruk og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 1/2–4 lb.) kylling
- 2. Kosher salt
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 1/2–4 lb.) kylling
- 2. Kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Hold en klype salt med fem fingre og plasser hånden minst 25 cm over kyllingen, og dryss salt jevnt over kyllingen. Gjenta med flere klyper salt til både innsiden og utsiden av kyllingen er dekket med salt (vær raus og sørg for å komme inn i alle kroker og kriker). Plasser kyllingen på en rist som står i en langpanne med kant, og la den stå uten å dekke i minst 8 timer og opptil 1 dag i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i 1 time før steking. Forvarm ovnen til 220°C. Stek kyllingen til en øyemålstermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C, ca. 40–55 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 15 minutter før du skjærer i den. Fordel pastaen i skåler og topp med kjørvel, hvis ønskelig.
- 22. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Hold en klype salt med fem fingre og plasser hånden minst 25 cm over kyllingen, og dryss salt jevnt over kyllingen. Gjenta med flere klyper salt til både innsiden og utsiden av kyllingen er dekket med salt (vær raus og sørg for å komme inn i alle kroker og kriker). Plasser kyllingen på en rist som står i en langpanne med kant, og la den stå uten å dekke i minst 8 timer og opptil 1 dag i kjøleskapet.
- 33. La kyllingen hvile i romtemperatur i 1 time.
- 44. Forvarm ovnen til 220°C. Stek kyllingen til en øyemålstermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C, ca. 40–55 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
- 55. Fordel pastaen i skåler og topp med kjørvel, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke god kvalitetskylling for best mulig resultat.\nVær tålmodig og la kyllingen ligge i kjøleskapet i minst 8 timer for at saltet skal trenge helt inn.\nBruk en øyemålstermometer for å unngå at kyllingen blir overkokt, og la den hvile i 15 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.
Serveringsforslag
Den sprøstekte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass lett, frisk hvitvin. Strø litt frisk kjørvel over rett før servering for en smaksfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullstendig saltet stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullstendig saltet stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullstendig saltet stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Fullstendig saltet stekt kylling er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullstendig saltet stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullstendig saltet stekt kylling?▼
En porsjon av Fullstendig saltet stekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
