Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl kyllingkraft, pluss mer om nødvendig
- 2,5 dl helmelk
- 1 flaske (330 ml) lyst øl
- 2 store poteter (f.eks. Russet), skrellet og hakket
- 4,5 dl revet ekstra skarp Cheddar (ca. 225 g)
- En klype hot sauce
- En klype Worcestershire-saus
- Rømme til topping
- 4 skiver bacon, sprøstekt, til topping
- 2 ss finhakket frisk gressløk, til topping
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts ancho chilipulver
- 1 ts kosher salt
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts røkt paprika
- Nykvernet svart pepper
- 2,5 dl pekannøtter, delt i to
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- En klype sukker
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke (280 g) ferdigvasket babyspinat
- 4 skiver bacon, kuttet i 0,5 cm biter, sprøstekt
- 115 g blåmuggost, smuldret
- 2,5 dl halverte cherrytomater
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl kyllingkraft, pluss mer om nødvendig
- 2,5 dl helmelk
- 1 flaske (330 ml) lyst øl
- 2 store poteter (f.eks. Russet), skrellet og hakket
- 4,5 dl revet ekstra skarp Cheddar (ca. 225 g)
- En klype hot sauce
- En klype Worcestershire-saus
- Rømme til topping
- 4 skiver bacon, sprøstekt, til topping
- 2 ss finhakket frisk gressløk, til topping
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts ancho chilipulver
- 1 ts kosher salt
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts røkt paprika
- Nykvernet svart pepper
- 2,5 dl pekannøtter, delt i to
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- En klype sukker
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke (280 g) ferdigvasket babyspinat
- 4 skiver bacon, kuttet i 0,5 cm biter, sprøstekt
- 115 g blåmuggost, smuldret
- 2,5 dl halverte cherrytomater
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløk, gulrøtter, selleri og løk, og kok til grønnsakene begynner å mykne, ca. 4 minutter.
- Strø melet over i kjelen og rør konstant i ca. 2 minutter for å riste det.
- Krydre med salt og pepper.
- Rør gradvis inn kraften, deretter melken og ølet.
- Tilsett potetene og kok opp suppen.
- Skru ned varmen og la suppen småkoke til potetene er møre, ca. 20–30 minutter.
- Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser til å purere suppen til den er glatt.
- Sett suppen tilbake på lav varme.
- Tilsett 2,5 dl cheddarost, litt om gangen, og rør til osten er smeltet og suppen er jevn etter hver tilsetting.
- Tilsett mer kyllingkraft om nødvendig for å justere konsistensen.
- Krydre med hot sauce, Worcestershire-saus, salt og pepper.
- Fordel suppen i boller og topp med resten av cheddarosten, rømme, bacon og gressløk.
- Server med Ginas spinatsalat med krydrede pekannøtter.
- For pekannøttene: Smelt smøret i en stor stekepanne over middels-lav varme.
- Rør inn alle krydderne og pekannøttene.
- Rør og rist nøttene i ca. 5 minutter.
- Overfør dem til en tallerken for å avkjøle.
- For salaten: Visp sammen balsamicoeddik, Dijon-sennep og sjalottløk i en liten bolle.
- Hell i olivenoljen i en jevn strøm mens du visper for å emulgere.
- Krydre med en klype sukker, salt og pepper.
- Ha spinaten i en stor serveringsskål.
- Vend inn den forberedte dressingen, baconet, blåmuggost, cherrytomater og krydrede pekannøtter.
Om denne retten
Denne fyldige potetsuppen er et komplett måltid i seg selv. Den kremete konsistensen, beriket med masse nøtteaktig Cheddar-ost, gir et utrolig smakfullt resultat. Kombinert med den sprø og smakfulle spinatsalaten, blir dette et utrolig tilfredsstillende og balansert måltid som både metter og gleder smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Få suppen ekstra kremet og fyldig ved å purere den grundig med stavmikseren.
- 2Forsterk den ostede smaken ved å bruke en moden, ekstra skarp Cheddar-ost.
- 3Tilsett Worcestershire-saus og hot sauce for å gi suppen en dybde av umami og litt varme.
Serveringsforslag
Server potetsuppen varm, toppet med sprøtt bacon, kremet rømme og finhakket gressløk. Spinatsalaten med de krydrede pekannøttene, Dijon-dressingen og den smakfulle blåmuggosten er et perfekt friskt og balanserende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat?▼
En porsjon av Kremet potetsuppe med ost og spinatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
