Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus
Oppskrift på chockablock sjokoladekaker fylt med varm macadamianøttsaus. En rik og deilig dessert som vil imponere gjestene dine.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene er en uimotståelig søt avslutning på et stort måltid, eller et perfekt lekkert mellommåltid med venner. Kombinasjonen av den myke, mørke sjokoladekaken og den varme, nøtteaktige karamellsausen er som en varm, nystekt kake rett fra ovnen. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon som er blitt videreført gjennom generasjoner, og smaker av nostalgiske juleminner.
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,7 dl kakaopulver, helst Dutch-process
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 3 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl macadamianøtter, ristet og grovhakket
- 1,2 dl kokosflak, søtet og ristet
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,7 dl kakaopulver, helst Dutch-process
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 3 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl macadamianøtter, ristet og grovhakket
- 1,2 dl kokosflak, søtet og ristet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Et stort stekebrett med kanter, ca. 33 x 43 cm Parchment- eller vokspapir En rund kake- eller kokiekutter på omtrent 5 cm i diameter
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør et stekebrett og dekk bunnen og sidene med parchment- eller vokspapir.
- 3Sikt sammen de tre koppene sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Overfør til en mikser utstyrt med visp-vedlegg (eller bruk en håndmikser) og bland kort.
- 4Visp sammen egg, melk, olje og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene og bland på lav hastighet i 5 minutter. Tilsett gradvis det varme vannet, og bland på lav hastighet bare til det er godt blandet. Røren vil være ganske tynn.
- 5Hell røren i stekebrettet. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (noen smuler er greit) og midten føles fast ved berøring, ca. 25–30 minutter. La den avkjøle i brettet. Avkjøl, dekket, til den er klar til å kuttes.
- 6I mellomtiden lager du karamellen: Hell 1 ¼ kopp sukker i midten av en dyp kjele. Hell forsiktig vann rundt kantene av kjelen, prøv å unngå å søle sukker på veggene. Ikke rør; dra forsiktig fingeren to ganger gjennom midten av sukkeret for å fukte det, og lag et kryss. Kok opp på høy varme uten å røre, og surr kjelen av og til for å jevne ut fargen, til karamellen er middels brun, ca. 5–10 minutter. Slå umiddelbart av varmen og bruk en tresleiv til forsiktig å røre inn fløten (det vil koke opp og kan sprute). Rør inn macadamianøtter og kokos. Sett til side.
- 7Når kaken er avkjølt og klar til servering, bruk en kake- eller kokiekutter på 5–7,5 cm i diameter for å kutte ut runde kaker. Hvis kaken virker å sitte fast, dypp kutteren i kakao mellom kuttene.
- 8Hvis sausen har blitt kald, varm den opp igjen på lav varme (eller i mikrobølgeovnen) til den blir myk. Plasser en kake på hver tallerken, og hell over karamellsaus. Legg en ny kake på toppen og drypp lett med mer karamellsaus.
Tips og Varianter
- 1For den beste teksturen, sørg for å ikke overmikse deigen - bland den bare til ingrediensene er godt kombinert.\nFor en rikere sjokolademaks, prøv å bruke både vanlig og Dutch-process kakao.\nPass på at karamellen ikke blir for mørk - stopp kokingen når den har fått en mellombrun farge for en myk, gyllenbrun saus.\nLa kaken få god tid til å avkjøle seg før du kutter den ut, slik at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Den varme, nøtteaktige karamellsausen er perfekt til å trekke opp og dryppe over de mørke, myke sjokoladekakene. Servér kaken enten enkeltvis eller stablet, og gi gjestene en god skje med ekstra saus på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus?▼
En porsjon av Fullpakket sjokoladekaker med varm makadamianøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
