Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper
En smakfull rett med fullkornsspaghetti, pecorino, prosciutto og pepper. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 450 g fullkornsspaghetti
- 2 ss blandede fargede pepperkorn, grovt knust
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl revet pecorino (170 g)
- 170 g tynne skiver prosciutto, hakket
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0.5 dl hakkede ferske basilikumblader
Ingredienser
- 450 g fullkornsspaghetti
- 2 ss blandede fargede pepperkorn, grovt knust
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl revet pecorino (170 g)
- 170 g tynne skiver prosciutto, hakket
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0.5 dl hakkede ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Rør av og til.
- Varm opp en liten, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme mens pastaen koker.
- Tilsett pepperkornene og rør dem lett i ca. 20 til 30 sekunder.
- Tilsett oljen og kok i 1 minutt.
- Ta pannen av varmen.
- Sil av pastaen og spar ca. 1.5 dl av kokevannet.
- Overfør spaghettien til en stor serveringsskål.
- Tilsett 2.5 dl pecorino og vend godt.
- Gradvis tilsett det reserverte kokevannet, om nødvendig, for å gjøre pastaen løsere.
- Tilsett oljeblandingen, prosciutto, 2 ss persille og 2 ss basilikum.
- Vend godt slik at alle ingrediensene blandes.
- Pynt med resten av pecorino, persille og basilikum.
Om denne retten
Denne lekre fullkornspastablandingen er en smakfull hyllest til den italienske mattradisjonen. De myke, nøtteaktige fullkornsspaghettiene trekkes sammen med den skarpe pecorinoen, den søtsaltede prosciuttoen og den kraftige, syrlige peppersmaken. En enkel, men genial kombinasjon av smaker som fanger essensen av Italias landlige kosetradisjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetspecorino – den gir en mye dypere og mer kompleks smak enn vanlig parmesan.
- 2For å få den perfekte konsistensen, tilsett litt av det stivelsesrike pastakokevannet litt etter litt til pastaen til den får en kremaktig, klissete saus.
- 3Du kan erstatte prosciuttoen med spekeskinke eller lufttørket salami for en enda mer autentisk italiensk smak.
Serveringsforslag
Denne fullkornspastablandingen passer perfekt til et glass robust rødvin og en frisk, grønn salat av for eksempel ruccola, cherrytomater og pinjekjerner. Avslutt med en dæsj ekstra jomfru olivenolje for en elegant, italiensk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper?▼
En porsjon av Fullkornsspaghetti med pecorino, prosciutto og pepper inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
