Fullkornsrotini med ost og makaroni
Oppskrift på fullkorns rotini mac and ost, en sunn og smakfull rett for hele familien. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Fullkornsrotini med ost og makaroni er en klassisk, men samtidig uventet, komfort-oppskrift som garanterer å glede ganen. Denne retten tar de kjente smakene i mac and cheese og gir dem en nytenkende twist ved å bytte ut vanlig pasta med fullkornsrotini. Resultatet er en nærende, balansert rett som kombinerer den kremede ostebaserte sausen med den nøtteaktige konsistensen og den fyldig smaken fra fullkornspastaen.
Ingredienser
- 225 gram fullkorn rotini
- 4 spiseskjeer smør
- 1 til 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- En klype malt svart pepper
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl revet Muensterost
- 1,2 dl revet Cheddarost
- 1,2 dl babyspinat
- 2 teskjeer olje, fra marinerte soltørkede tomater
- 8 soltørkede tomater, hakket
- 3,6 dl brødsmuler (anbefalt: Panko)
- 1 spiseskje røkt paprika
Ingredienser
- 225 gram fullkorn rotini
- 4 spiseskjeer smør
- 1 til 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- En klype malt svart pepper
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl revet Muensterost
- 1,2 dl revet Cheddarost
- 1,2 dl babyspinat
- 2 teskjeer olje, fra marinerte soltørkede tomater
- 8 soltørkede tomater, hakket
- 3,6 dl brødsmuler (anbefalt: Panko)
- 1 spiseskje røkt paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann, tilsett rotini og kok i 6 til 8 minutter til det er mørt. Sil av vannet og sett til side.
- 3I en sauskje over middels høy varme, smelt 2 spiseskjeer smør og tilsett løk. Tilsett mel og pepper, og rør til blandingen er jevn og danner en roux. Visp inn melk, og sørg for å blande godt med rouxen. La det småkoke på lav varme og la det tykne, ca. 5 minutter. Når sausen har tyknet, visp inn ostene. Tilsett pastaen og bland godt slik at pastaen er godt dekket av sausen. Vend inn spinat, oljen fra soltørkede tomater og soltørkede tomater.
- 4I en liten kjele, smelt de resterende 2 spiseskjeene smør over middels varme. Når smøret er smeltet, slå av varmen og tilsett brødsmuler og paprika. Bland godt.
- 5Hell rotinin i en ildfast form som er stor nok til å romme pastaen. Strø over brødsmulene og sett i ovnen i 15 til 18 minutter, eller til det er gyllent og boblende.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å bruke oljen fra de soltørkede tomatene - den tilfører en deilig, fyldig smak!
- 2For en sprø topping, bruk Panko-brødsmuler istedenfor vanlige brødsmuler.
- 3For en litt ekstra krydret smak, tilsett en klype røkt paprika eller cayennepepperr til brødsmuletoppingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampet brokkoli for å balansere den kremete pastaen. Et glass tørr hvitvin eller et friskt, sitrusbasert øl ville også vært et flott valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsrotini med ost og makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsrotini med ost og makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsrotini med ost og makaroni?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsrotini med ost og makaroni er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsrotini med ost og makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsrotini med ost og makaroni?▼
En porsjon av Fullkornsrotini med ost og makaroni inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
