Fullkorns rotini med ost – enkel og sunn oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

225 g fullkorn rotini

4 ss smør

1-2 ss finhakket løk

2 ss hvetemel

En klype malt svart pepper

4.7 dl melk

1.2 dl revet Muensterost

1.2 dl revet Cheddarost

1.2 dl babyspinat

2 ts olje fra marinerte soltørkede tomater

8 soltørkede tomater, hakket

3.6 dl brødsmuler (anbefalt: Panko)

1 ss røkt paprika

Ingredienser

4porsjoner

225 g fullkorn rotini

4 ss smør

1-2 ss finhakket løk

2 ss hvetemel

En klype malt svart pepper

4.7 dl melk

1.2 dl revet Muensterost

1.2 dl revet Cheddarost

1.2 dl babyspinat

2 ts olje fra marinerte soltørkede tomater

8 soltørkede tomater, hakket

3.6 dl brødsmuler (anbefalt: Panko)

1 ss røkt paprika

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kok rotini i en stor kjele med kokende, saltet vann i 6 til 8 minutter, til den er mør. Sil av vannet og sett til side.

Smelt 2 ss smør i en sauskje over middels høy varme. Tilsett løk og surr til den er myk. Rør inn mel og pepper, og fortsett å røre til blandingen er jevn og danner en roux.

Visp inn melk og sørg for å blande godt med rouxen. La det småkoke på lav varme og la det tykne, ca. 5 minutter.

Når sausen har tyknet, visp inn ostene. Tilsett pastaen og bland godt slik at pastaen er godt dekket av sausen. Vend inn spinat, oljen fra soltørkede tomater og de hakkede soltørkede tomatene.

Smelt de resterende 2 ss smør i en liten kjele over middels varme. Slå av varmen når smøret er smeltet, og tilsett brødsmuler og paprika. Bland godt.

Hell rotinien i en ildfast form som er stor nok til å romme pastaen. Strø over brødsmulene og sett i ovnen i 15 til 18 minutter, eller til det er gyllent og boblende.

Om denne retten

Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater er en klassisk, men samtidig uventet, komfort-oppskrift som garanterer å glede ganen. Denne retten tar de kjente smakene i makaroni og ost og gir dem en nytenkende vri ved å bytte ut vanlig pasta med fullkornsrotini. Resultatet er en nærende, balansert rett som kombinerer den kremede ostebaserte sausen med den nøtteaktige konsistensen og den fyldige smaken fra fullkornspastaen.

Tips og Varianter

1Ikke gå glipp av å bruke oljen fra de soltørkede tomatene – den tilfører en deilig, fyldig smak!

2For en sprø topping, bruk Panko-brødsmuler i stedet for vanlige brødsmuler.

3For en litt ekstra krydret smak, tilsett en klype røkt paprika eller cayennepepper til brødsmuletoppingen.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampet brokkoli for å balansere den kremete pastaen. Et glass tørr hvitvin eller et friskt, sitrusbasert øl ville også vært et flott valg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater?▼

Total tilberedningstid for Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater?▼

En porsjon av Fullkornsrotini med ost, spinat og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.