Fullkornsmel til paideig
Oppskrift på sunn og smakfull fullkornsmørdeig for bakverk, paier og småkaker. Enkel å lage med ingredienser du har hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske fullkornspaidegen er et perfekt utgangspunkt for å lage mørke, nøtteaktige paier med dype smaker. Oppskriften bruker en unik kombinasjon av hvetemel og linfrømel for å gi en spesielt smakfull og fiberrik bunn som passer utmerket til både søte og salte fyllinger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl grovt hvetemel til bakverk
- 3. 2 spiseskjeer linfrømel
- 4. 1 toppet teskje salt
- 5. 1,6 dl økologisk vegetabilsk fett
- 6. 6 til 7 spiseskjeer isvann
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl grovt hvetemel til bakverk
- 3. 2 spiseskjeer linfrømel
- 4. 1 toppet teskje salt
- 5. 1,6 dl økologisk vegetabilsk fett
- 6. 6 til 7 spiseskjeer isvann
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen melet, linfrømelet og saltet. Bruk en gaffel eller en paiblander for å kutte inn 1/3 kopp vegetabilsk fett til en fin, smultringaktig konsistens. Kutt inn den resterende 1/3 kopp fett i større biter, omtrent på størrelse med små erter. Strø 3 spiseskjeer isvann over blandingen og bland forsiktig med en gaffel eller en tresleiv. Strø over ytterligere 3 til 4 spiseskjeer isvann og samle forsiktig til en ball. Pakk inn i vokspapir og la den hvile i kjøleskapet til bruk. Når den skal brukes, kjevle ut én av deigballene til en tykkelse på 1/2 tomme og legg den i ønsket paiform.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt vegetabilsk fett for å sikre en sprø og flaky bunn.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før utrulling for best resultat.
- 3Forvell bunnen før fylling for å unngå at den blir bløt.
Serveringsforslag
Servér paidegen varm med en kremet, søt fyll som eplekompott eller sitronfromasj. Den passer også utmerket til salte fyllinger som sopp, spinat og fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsmel til paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsmel til paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsmel til paideig?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsmel til paideig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsmel til paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsmel til paideig?▼
En porsjon av Fullkornsmel til paideig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
