Fullkornsblåbær-scones med sitron
Oppskrift på fullkorn blåbær sitron scones, perfekte til frokost eller brunch. En sunn og smakfull bakst med friske bær og sitrus.
Om denne retten
Visste du at blåbær ikke bare er et godt supplement til skonsene, men faktisk er et sentralt element i den norske baktradisjonen? Disse fullkornssconsene med blåbær og sitron er en moderne vri på en klassisk, norsk favoritt som passer perfekt til både søndagskaffe og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,8 dl grovt hvetemel til paibunn
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl veldig kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl blåbær
- 2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 7 spiseskjeer kremfløte, delt
- 0,6 dl honning
- 1 egg
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,8 dl grovt hvetemel til paibunn
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl veldig kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl blåbær
- 2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 7 spiseskjeer kremfløte, delt
- 0,6 dl honning
- 1 egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Visp sammen hvetemel, fullkornspastrymel, bakepulver og salt i en stor bolle. Gni inn smør i terninger med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Vend inn blåbær og sitronzest.
- 3Visp sammen 5 spiseskjeer kremfløte, honning og egg i en liten bolle. Hell det over melblandingen; bland forsiktig med hendene til deigen akkurat samler seg.
- 4Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Form den til en runding på ca. 15 cm i diameter og ca. 2,5 cm tykk. Kutt deigen i 12 sirkler med en rund utstikker.
- 5Overfør sirkler til det forberedte stekebrettet. Drypp de resterende 2 spiseskjeene kremfløte over toppene.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 12–15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, modne blåbær for aller best smak og konsistens.
- 2Hold smøret is-kaldt for å få luftige og sprø scones.
- 3La deigen hvile i 10-15 minutter før utforming for best resultat.
Serveringsforslag
Disse sconsene passer utmerket til en kopp sterk, norsk kaffe eller te. Prøv dem også med litt kremost eller syltetøy for en ekstra mettende og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsblåbær-scones med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsblåbær-scones med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsblåbær-scones med sitron?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsblåbær-scones med sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsblåbær-scones med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsblåbær-scones med sitron?▼
En porsjon av Fullkornsblåbær-scones med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
