Fullkorns kanelboller med romglasur
Oppskrift på deilige fullkorns kanelboller med en hint av rom i glasuren, perfekte til frokost eller brunsj. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 2 ts tørrgjær
- 1.2 dl lunkent vann
- 3.6 dl varm melk
- 1.2 dl vegetabilsk margarin, smeltet
- 1.2 dl honning
- 3 store egg
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts salt
- 3 ss soyamel (valgfritt)
- 5.5 til 15.4 dl fullkornsmel
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss kanel
- 1.2 dl rosiner (valgfritt)
- 1.2 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 4.7 dl melis
- 1 ss romekstrakt
- 5 til 7 ss kremfløte
Ingredienser
- 2 ts tørrgjær
- 1.2 dl lunkent vann
- 3.6 dl varm melk
- 1.2 dl vegetabilsk margarin, smeltet
- 1.2 dl honning
- 3 store egg
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts salt
- 3 ss soyamel (valgfritt)
- 5.5 til 15.4 dl fullkornsmel
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss kanel
- 1.2 dl rosiner (valgfritt)
- 1.2 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 4.7 dl melis
- 1 ss romekstrakt
- 5 til 7 ss kremfløte
Slik gjør du:
- Rør ut gjæren i vannet i en stor bolle for å myke den opp. Tilsett melk, margarin, honning, egg, sitronsaft, salt, soyamel og 4.7 dl fullkornsmel. Pisk kraftig i 2 minutter.
- Tilsett gradvis mer mel, 0.6 dl av gangen, til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen.
- Vend deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt den, og tilsett mer mel litt etter litt, til du har en glatt, elastisk deig. Legg deigen i en smurt bolle. Vend den slik at hele deigen er dekket av olje. Dekk med et tettvevd håndkle og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Vend deigen ut på et lett oljet arbeidsbord og del den i to. Rull hver del ut med en kjevle til et rektangel på ca. 30 x 45 cm. Pensle deigen med smeltet smør, og la det være en 1.2 cm bred kant langs den ene lange siden av rektangelet uten smør.
- Bland brunt sukker, kanel, rosiner og nøtter. Strø blandingen jevnt over hver del av deigen. Rull opp til to 45 cm lange sylindere, og klem den løse kanten fast rundt sylinderen.
- Skjær hver sylinder i 15 boller (totalt 30 boller) og legg dem med skjæreflaten opp i to bakeformer på 23 x 33 cm, kledd med bakepapir. Dekk med et tettvevd håndkle og la dem heve til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Omtrent 10 minutter før steking, forvarm ovnen til 190 °C (170 °C hvis du bruker glassformer). Stek i 20 minutter, eller til de indre temperaturene når 90 °C.
- La bollene avkjøle i formen i 15 minutter, da de drar nytte av dampen for å bli mykere.
- Bland melis, romekstrakt og kremfløte. Konsistensen skal minne om honning (juster ved å tilsette mer fløte for å tynne ut, eller melis for å tykne). Drypp glasuren over bollene.
Om denne retten
Disse fullkorns kanelbollene er en deilig vri på en klassisk favoritt. Oppskriften kombinerer det nærende og fyldige fullkornsmelet med den varme, krydrete smaken av kanel og den deilige aromaen av rom i glasuren. Resultatet er en myk, luftig bolle som passer perfekt til en kopp kaffe eller te på en avslappet morgen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melken og vannet er tilstrekkelig varme før du begynner å blande deigen - dette hjelper gjæren med å aktivere seg skikkelig.
- 2La deigen heve ordentlig før du ruller den ut, det gir en mykere og luftigere konsistens.
- 3Vær nøye med å fordele kanel-sukkerblandingen jevnt over deigen før du ruller den opp - det gir en deilig smaksfylde i hver bolle.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er best servert lunkne, med et dryss av melis-romglasur som smelter deilig i munnen. De passer perfekt til en langsom, avslappet frokost sammen med en kopp sterk kaffe eller en god kopp te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns kanelboller med romglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns kanelboller med romglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns kanelboller med romglasur?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns kanelboller med romglasur er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 30 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns kanelboller med romglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns kanelboller med romglasur?▼
En porsjon av Fullkorns kanelboller med romglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
