Fullkorns kanelromkuler med rom
Oppskrift på deilige fullkorns kanelromkuler med en hint av rom, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse fullkorns kanelrommene er ikke bare en tradisjonell norsk frokostrett, men et sann kulinarisk mesterverk. Oppskriften kombinerer det nærende og fyldige fullkornsmelet med den varme, krydrete smaken av kanel og den deilige aromaen av rom. Resultatet er en myk, luftig bolle som bare ber om å bli nytes med en kopp kaffe eller te på en sen lørdagsmorgen.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørrgjær (eller 2 pakker à 7 gram)
- 2. 1,2 dl lunkent vann (ca. 110 grader)
- 3. 3,6 dl varm melk (ca. 110 grader)
- 4. 1,2 dl vegetabilsk fett (for eksempel vegetabilsk margarin)
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 3 store egg
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 3 spiseskjeer soyamel (valgfritt)
- 10. 5 1/2 til 15,4 dl fullkornsmel
- 11. 0,6 dl smør, smeltet
- 12. 2,4 dl brunt sukker, godt pakket
- 13. 3 spiseskjeer kanel
- 14. 1,2 dl rosiner (valgfritt)
- 15. 1,2 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 16. 4,7 dl melis
- 17. 1 spiseskje romekstrakt
- 18. 5 til 7 spiseskjeer kremfløte
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørrgjær (eller 2 pakker à 7 gram)
- 2. 1,2 dl lunkent vann (ca. 110 grader)
- 3. 3,6 dl varm melk (ca. 110 grader)
- 4. 1,2 dl vegetabilsk fett (for eksempel vegetabilsk margarin)
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 3 store egg
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 3 spiseskjeer soyamel (valgfritt)
- 10. 5 1/2 til 15,4 dl fullkornsmel
- 11. 0,6 dl smør, smeltet
- 12. 2,4 dl brunt sukker, godt pakket
- 13. 3 spiseskjeer kanel
- 14. 1,2 dl rosiner (valgfritt)
- 15. 1,2 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 16. 4,7 dl melis
- 17. 1 spiseskje romekstrakt
- 18. 5 til 7 spiseskjeer kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, rør ut gjæren i vannet for å myke den opp. Tilsett melk, fett, honning, egg, sitronsaft, salt, soyamel og 2 kopper fullkornsmel. Pisk kraftig i 2 minutter. Tilsett gradvis mer mel, 1/4 kopp av gangen, til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen.
- 22. Vend deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt den, og tilsett mer mel litt etter litt, til du har en glatt, elastisk deig. Legg deigen i en smurt bolle. Vend den slik at hele deigen er dekket av olje. Dekk med et tettvunnet håndkle og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 33. Vend deigen ut på et lett oljet arbeidsbord og del den i to. Rull hver del ut med en kjevle til en 12 x 18 tommer stor rektangel. Pensle deigen med smeltet smør, og la det være en 1/2 tomme bred border langs den ene lange siden av rektanglet uten smør.
- 44. Bland brunt sukker, kanel, rosiner og nøtter. Strø jevnt over hver del av deigen. Rull opp til to 18-tommers sylindere, og klem den løse kanten fast rundt sylinderen. Skjær i 30 boller (15 fra hver sylindere) og legg dem med skjæreflaten opp i to bakeformer på 23 x 33 cm, kledd med bakepapir. Dekk med et tettvunnet håndkle og la dem heve til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 55. Omtrent 10 minutter før steking, forvarm ovnen til 190 °C (170 °C hvis du bruker glassformer). Stek i 20 minutter, eller til de indre temperaturene når 190 °C. La bollene avkjøle i formen, siden de drar nytte av dampen – det gjør dem mykere. La dem avkjøle i 15 minutter.
- 66. Bland melis, romessens og melk. Konsistensen skal minne om honning (juster ved å tilsette mer krem for å tynne ut, eller melis for å tykne). Drypp glasuren over bollene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melken og vannet er tilstrekkelig varme før du begynner å blande deigen - dette hjelper gjæren med å aktivere seg skikkelig.
- 2La deigen heve ordentlig før du ruller den ut, det gir en mykere og luftigere konsistens.
- 3Vær nøye med å fordele kanel-sukkerblanding jevnt over deigen før du ruller den opp - det gir en deilig smaksfylde i hver bolle.
Serveringsforslag
Disse kanelrommene er best servert lunkne, med et dryss av melis-romglasur som smelter deilig i munnen. De passer perfekt til en langsom, avslappet frokost sammen med en kopp sterk kaffe eller en god kopp te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns kanelromkuler med rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns kanelromkuler med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns kanelromkuler med rom?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns kanelromkuler med rom er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns kanelromkuler med rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns kanelromkuler med rom?▼
En porsjon av Fullkorns kanelromkuler med rom inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
