Ingredienser
- Kokespray
- 1.2 dl gresskarpuré
- 3 ss kulturmelk
- 1 stor eggeplomme
- 1.2 dl lettkokte havregryn
- 3.6 dl fullkornshvetemel
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts natron
- Koshersalt
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær
- 1 ts turbinadosukker
Ingredienser
- Kokespray
- 1.2 dl gresskarpuré
- 3 ss kulturmelk
- 1 stor eggeplomme
- 1.2 dl lettkokte havregryn
- 3.6 dl fullkornshvetemel
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts natron
- Koshersalt
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær
- 1 ts turbinadosukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en 23 cm kvadratisk kakeform med bakepapir og spray lett med kokespray.
- Visp sammen gresskarpuré, kulturmelk og eggeplomme i en liten bolle til det er glatt; sett til side.
- Kjør havregrynene i en foodprosessor til de blir grovt mel.
- Tilsett fullkornshvetemel, brunt sukker, bakepulver, gresskarkrydder, natron og 0.5 ts salt, og pulsér til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og pulsér til blandingen ser ut som fint mel.
- Ha i tranebærene og pulsér én gang.
- Tilsett gresskarblandingen og pulsér til havremelblandingen akkurat er fuktet, 3 eller 4 pulseringer.
- Hell deigen ut av foodprosessoren og kna forsiktig til den er godt blandet, men ikke overarbeidet.
- Trykk deigen forsiktig ut i den forberedte kakeformen slik at den er omtrent 18 cm bred og 2 cm tykk (den vil ikke nå helt til kantene).
- Strø toppen med turbinadosukker.
- Stek til toppen begynner å sprekke og er gyllen og fast å ta på, ca. 25 til 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 10 minutter.
- Hell den ut på et skjærebrett og skjær den i 8 scones.
- Overfør sconsene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Gresskarscones er en fantastisk bakst for å komme i høststemning. Den saftige og smakfulle gresskarpuréen, kombinert med de grove havregrynene og de søtlige, tørkede bærene, gir en herlig smakseksplosjon som minner om tradisjonelle nordiske høstdesserter. Disse sconsene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller som avslutning på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferskt, hjemmelaget gresskarmos for best mulig smak og konsistens.
- 2Bruk tørkede tranebær eller kirsebær for en litt friskere, syrlig balanse til de søtlige smakene.
- 3For en sprøere skorpe, dypp toppen i litt turbinadosukker før steking.
Serveringsforslag
Servér de varme sconsene med en klatt saltet pisket krem eller en dæsj rømme. En kopp varm, krydret eplemost eller en krydret eplecider er også et perfekt følge til denne høstlige baksten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsscones med gresskar og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsscones med gresskar og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsscones med gresskar og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsscones med gresskar og tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsscones med gresskar og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsscones med gresskar og tranebær?▼
En porsjon av Fullkornsscones med gresskar og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
