Fullkorns gresskar scones
Lær hvordan du lager deilige hele korn gresskar scones. En sunn og smakfull oppskrift perfekt for frokost eller mellommål.
Om denne retten
Gresskarscones er en fantastisk bakst for å komme i høststemning. Den saftige og smakfulle gresskarpuréen, kombinert med de grove havrekabosjene og de søtlige, tørrkete bærene, gir en herlig smakseksplosjon som minner om tradisjonelle nordiske høstdesserter. Disse sconsene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller som avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 1,2 dl rent gresskarpuré
- 3. 3 spiseskjeer kulturmelk
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 6. 3,6 dl fullkornspastrymel
- 7. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. 1 teskje gresskarpietspice
- 10. 1/2 teskje natron
- 11. Koshersalt
- 12. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 13. 0,6 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær
- 14. 1 teskje turbinadosukker
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 1,2 dl rent gresskarpuré
- 3. 3 spiseskjeer kulturmelk
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 6. 3,6 dl fullkornspastrymel
- 7. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. 1 teskje gresskarpietspice
- 10. 1/2 teskje natron
- 11. Koshersalt
- 12. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 13. 0,6 dl tørkede tranebær eller tørkede kirsebær
- 14. 1 teskje turbinadosukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle en 23 cm kvadratisk kakeform med bakepapir og lett spray med kokespray. Visp sammen gresskaret, kulturmelken og eggeplommen i en liten bolle til det er glatt; sett til side.
- 22. Kjør havregrynene i en food processor til de blir grovt mel. Tilsett mel, brunt sukker, bakepulver, krydder til gresskarkake, natron og 1/2 teskje salt, og pulser til det er godt blandet. Tilsett smøret og pulser til blandingen ser ut som fint mel. Ha i tranebærene og pulser en gang. Tilsett gresskarblandingen og pulser til havremelblandingen akkurat er fuktet, 3 eller 4 pulser. Hell deigen ut av food processoren og kna forsiktig til den er godt blandet, men ikke overarbeidet.
- 33. Trykk deigen forsiktig ut i den forberedte kakeformen slik at den er omtrent 18 cm bred og 2 cm tykk (den vil ikke nå helt til kantene). Strø toppen med turbinado-sukker. Stek til toppen begynner å sprekke og er gyllen og fast å ta på, ca. 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 10 minutter, før du heller den ut på et skjærebrett og skjærer den i 8 scones. Overfør sconsene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare friskt, hjemmelaget gresskarmos for best mulig smak og konsistens.
- 2Bruk tørrkete tranebær eller kirsebær for en litt friskere, syrlig balanse til de søtlige smakene.
- 3For en sprøere skorpe, dypp toppen i litt turbinado-sukker før steking.
Serveringsforslag
Servér de varme sconsene med en klatt saltet pisket krem eller en dæsj av kremfil. En kopp varm, krydret epledrink eller en krydret eplecider er også et perfekt følge til denne høstlige baksten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns gresskar scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns gresskar scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns gresskar scones?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns gresskar scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns gresskar scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns gresskar scones?▼
En porsjon av Fullkorns gresskar scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
