Fuktig sjokoladekake med polenta
Oppskrift på en saftig sjokoladekake med polenta. Enkel å lage, perfekt som dessert eller til kaffekosen. Oppdag smakfulle tips for beste resultat.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er et ekte kunstverk som kombinerer den dype, rike smaken av mørk sjokolade med den kremmete konsistensen fra polentaen. Opprinnelig fra den solrike regionen Emilia-Romagna i Nord-Italia, er denne kaken en smaكsmessig reise gjennom historien og tradisjonen. Den perfekte avslutningen på et festmåltid, eller nytes sammen med en god kopp kaffe for en ekstra luksus i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 455 gram semisøt sjokolade
- 2. 225 gram (2 staver) usaltet smør
- 3. 11 egg, separert
- 4. 1,8 dl granulert sukker
- 5. 2 spiseskjeer brandy eller likør (anbefalt: Cognac, Grand Marnier, Amaretto eller Sambuca)
- 6. 1,2 dl importert polenta eller hjemmelaget maisgryn (ikke hurtigkokt)
- 7. Melis
Ingredienser
- 1. 455 gram semisøt sjokolade
- 2. 225 gram (2 staver) usaltet smør
- 3. 11 egg, separert
- 4. 1,8 dl granulert sukker
- 5. 2 spiseskjeer brandy eller likør (anbefalt: Cognac, Grand Marnier, Amaretto eller Sambuca)
- 6. 1,2 dl importert polenta eller hjemmelaget maisgryn (ikke hurtigkokt)
- 7. Melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en 23x33 cm kakeform og dekk den med bakepapir eller voksark.
- 3I toppen av et dobbelkoker satt over lett småkokende vann, smelt sjokolade og smør sammen. Rør godt og sett til side for å avkjøle litt.
- 4I mellomtiden, i en mikser utstyrt med visp (eller med håndmixer), pisk eggeplommene og 1/2 kopp sukker til veldig lys gul og luftig.
- 5I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret (1/4 kopp) og fortsett å piske til stive og blanke topper, ca. 30 sekunder.
- 6Vend eggeplommene inn i den varme sjokolademassen til det er nesten blandet.
- 7Vend inn eggehvitene forsiktig til det er nesten blandet.
- 8Strø over brandy og polenta jevnt over overflaten av røren og vend inn.
- 9Hell røren i den forberedte formen og stek til midten er fast og en kakepinne kommer ut ren (noen smuler er greit), ca. 1 til 1 1/4 time.
- 10La kaken avkjøle i formen.
- 11Skjær i firkanter, dryss med melis og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen og smøret smelter helt sammen for en jevn, glatt konsistens.
- 2For en enda mer intens sjokolademakk, bytt ut brandy med like mye mørk rom eller likør.
- 3For en luftigere kake, pisk eggehvitene til de danner stive topper før du forsiktig vender dem inn.
Serveringsforslag
Denne kaken står utmerket alene, men for den ultimate nytelsen kan den serveres med en klatt vaniljekrem eller en skje marinerte bær på siden. Avslutt med en god kopp sterk kaffe for den perfekte dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig sjokoladekake med polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig sjokoladekake med polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig sjokoladekake med polenta?▼
Total tilberedningstid for Fuktig sjokoladekake med polenta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig sjokoladekake med polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig sjokoladekake med polenta?▼
En porsjon av Fuktig sjokoladekake med polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
