Saftig sjokoladekake med polenta
Oppskrift på en saftig sjokoladekake med polenta. Enkel å lage, perfekt som dessert eller til kaffekosen. Oppdag smakfulle tips for beste resultat.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- 455 g mørk sjokolade
- 225 g usaltet smør
- 11 egg, separert
- 1.8 dl sukker
- 2 ss brandy eller likør (f.eks. Cognac, Grand Marnier, Amaretto eller Sambuca)
- 1.2 dl polenta (ikke hurtigkokt)
- Melis
Ingredienser
- 455 g mørk sjokolade
- 225 g usaltet smør
- 11 egg, separert
- 1.8 dl sukker
- 2 ss brandy eller likør (f.eks. Cognac, Grand Marnier, Amaretto eller Sambuca)
- 1.2 dl polenta (ikke hurtigkokt)
- Melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en 23x33 cm kakeform og dekk den med bakepapir.
- Smelt sjokolade og smør sammen i en dobbelkoker over lett småkokende vann. Rør godt og sett til side for å avkjøle litt.
- I mellomtiden, pisk eggeplommene og 1.2 dl sukker i en mikser med visp (eller med håndmikser) til det er veldig lyst gult og luftig.
- I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret (0.6 dl) og fortsett å piske til stive og blanke topper, ca. 30 sekunder.
- Venn eggeplommene inn i den varme sjokolademassen til det er nesten blandet.
- Venn eggehvitene forsiktig inn til det er nesten blandet.
- Strø brandy og polenta jevnt over overflaten av røren og vend inn.
- Hell røren i den forberedte formen og stek til midten er fast og en kakepinne kommer ut ren (noen smuler er greit), ca. 1 til 1 time og 15 minutter.
- La kaken avkjøle i formen.
- Skjær i firkanter, dryss med melis og server.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er et ekte kunstverk som kombinerer den dype, rike smaken av mørk sjokolade med den kremete konsistensen fra polentaen. Opprinnelig fra den solrike regionen Emilia-Romagna i Nord-Italia, er denne kaken en smaksmessig reise gjennom historien og tradisjonen. Den perfekte avslutningen på et festmåltid, eller nytes sammen med en god kopp kaffe for en ekstra luksus i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen og smøret smelter helt sammen for en jevn, glatt konsistens.
- 2For en enda mer intens sjokoladesmak, bytt ut brandy med like mye mørk rom eller likør.
- 3For en luftigere kake, pisk eggehvitene til de danner stive topper før du forsiktig vender dem inn.
Serveringsforslag
Denne kaken står utmerket alene, men for den ultimate nytelsen kan den serveres med en klatt vaniljekrem eller en skje marinerte bær på siden. Avslutt med en god kopp sterk kaffe for den perfekte dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake med polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake med polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake med polenta?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake med polenta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake med polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake med polenta?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake med polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
