Fuktig persimmon-kjeks
Oppskrift på moist persimmon kjeks - myke og saftige kjeks med fersk persimmon. Perfekt til kaffen eller som en søt snack. Enkel å lage og perfekt for sesongen.
Om denne retten
Disse fuktige og krydrete persimmon-kjeksene er et fantastisk og litt uvanlig bakeverk som kombinerer den deilige sødmen fra modne persimmoner med varme, høstlige krydder som kanel og muskatnøtt. Det er en hyggelig og hjemmekoselig oppskrift som ble utviklet av en tante i Hardanger, og som har blitt en favoritt ved familiefeiringer og hyggestunder gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 1. 2 persimmoner
- 2. 1,2 dl fettstoff
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1 egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1 teskje kanel
- 9. 1/2 teskje nellik
- 10. 1/2 teskje muskatnøtt
- 11. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 12. 2,4 dl rosiner
Ingredienser
- 1. 2 persimmoner
- 2. 1,2 dl fettstoff
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1 egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1 teskje kanel
- 9. 1/2 teskje nellik
- 10. 1/2 teskje muskatnøtt
- 11. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 12. 2,4 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Skrell og fjern stilken fra kaki-fruktene, og kjør dem i en food processor eller blender. Du vil ha nok frøpuré til å fylle én kopp. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør bakepapir på stekebrett.
- 22. I en middels stor bolle, pisk sammen sukker og fett. Rør inn egget og kaki-puréen. Bland mel, natron, salt, kanel, nellik og muskatnøtt, og vend det inn i kaki-blandingen. Til slutt, rør inn hakkede nøtter og rosiner. Sett deigen i klatter med en teskje på det forberedte bakepapiret.
- 33. Stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen. La småkakene avkjøle på bakepapiret i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkoransje persimmoner for best resultat - de bør være myke og sødmefylte.
- 2For en ekstra luftig og sprø kjeks, bytt ut halvparten av sukker med brunt farin.
- 3For en mer smaksfull nøtt-effekt, rist valnøttene lett i panna før du hakker dem.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er best servert lunkne, sammen med en kopp varm eplepunch eller et glass frisk eplejuice. De passer også utmerket til en kopp kaffe eller te på en høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig persimmon-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig persimmon-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig persimmon-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Fuktig persimmon-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig persimmon-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig persimmon-kjeks?▼
En porsjon av Fuktig persimmon-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
