Ingredienser
- 4 laksefileter, 225 g hver
- 0.5-2.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl vann
- Dillstenger
- Hele pepperkorn
Ingredienser
- 4 laksefileter, 225 g hver
- 0.5-2.5 dl tørr hvitvin
- 7 dl vann
- Dillstenger
- Hele pepperkorn
Slik gjør du:
- Start med 4 laksefileter slik at du har nok til neste dag.
- Legg laksefiletene over dillstilkene i ett lag i en lav, bred panne som er stor nok til å romme dem uten at de ligger for tett. Krydre med salt og pepper. Tilsett nok vin og vann til å dekke laksebitene helt; ha i pepperkorn.
- Varm opp væsken sakte til den nesten når kokepunktet, uten å koke kraftig. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til toppen av laksen ser ugjennomsiktig ut, ca. 2 til 3 minutter.
- Slå av varmen og la det stå under lokk i 10 minutter, eller til resten av måltidet ditt er helt ferdigkokt.
- Ta ut 2 laksefileter av pocheringsvæsken og tørk begge sider av fisken med tørkepapir. Legg på tomatsaus (eller server som ønsket).
- La de andre filetene ligge i væsken til de er helt avkjølt til romtemperatur. Deretter fjernes de, og oppbevares i kjøleskapet, tildekket, til neste dag.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er ikke din vanlige, kjedelige laks. Takket være den geniale pocheringssteknikken får du en fantastisk myk og smakfull laks som er enkel å lage – og du kan til og med lage ekstra porsjoner til neste dag! Denne retten er perfekt for deg som elsker laks, men som vil ha litt variasjon fra den tradisjonelle grillede eller ovnsbakte laksen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvitvin av god kvalitet for en rik og kompleks smak.
- 2La laksen ligge i pocheringsvæsken til den er avkjølt til romtemperatur – dette gir en enda mykere og saftigere konsistens.
- 3Forvarm aldri pocheringsvæsken for mye, da kan laksen fort bli tørr og gummiaktig.
Serveringsforslag
Den lette, aromatiske laksen passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrus, avokado og fennikel. Avslutt måltidet med et glass frisk, syrlig hvitvin for å nyte de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill?▼
Total tilberedningstid for Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill?▼
En porsjon av Fuktig, lettkokt laks med hvitvin og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
