Fudgy marengskjeks
Lær hvordan du lager fudgy meringue kjeks – deilige, myke småkaker med sjokolade og marengs. Perfekt som dessert eller snacks.
Om denne retten
Disse myke, fudgy marengskjeksene er et sjokolade-elskeres drøm. Kombinasjonen av den gyllne marengskappen og den mørke, smakfulle sjokoladekjernen skaper en uimotståelig kontrast av teksturer og smaker. De passer perfekt som en sofistikert og delikat dessert, enten du serverer dem til en kveld med venner eller pakker dem inn som en avansert julegave.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl bittersøte sjokoladebiter (ikke over 61 % kakao; ca. 170 gram), delt
- 3. 1 ½ kopper melis, delt
- 4. ⅓ kopp usøtet kakaopulver
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 2 store eggehviter, romtempererte
- 7. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 8. ⅛ teskje krem av tartar
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl bittersøte sjokoladebiter (ikke over 61 % kakao; ca. 170 gram), delt
- 3. 1 ½ kopper melis, delt
- 4. ⅓ kopp usøtet kakaopulver
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 2 store eggehviter, romtempererte
- 7. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 8. ⅛ teskje krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 175°C. Smør to store, runde bakeplater med non-stick spray. Ha 1/2 kopp sjokoladeknapper i en liten mikrobølgesikker bolle. Smelt sjokoladen i 15-sekunders intervaller, rør om til den er myk og glatt. La sjokoladen avkjøles til lunken, ca. 10 minutter. Visp 1/2 kopp sukker, kakao og maisstivelse i en liten bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, vanilje, 1/8 teskje salt og krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret (1 kopp) i fire omganger, og pisk bare til det er blandet etter hver gang. Fortsett å piske til marengsen er tykk og blank som marshmallowkrem, ca. 2 minutter til. Rør inn kakaoblandingen. Vend inn den smeltede sjokoladen, deretter 1/2 kopp sjokoladeknapper. Ha røren i klattvise spiseskjeer på de forberedte bakeplatene, med 7,5 cm mellomrom. Stek kakene i 7 minutter. Vend platene og stek til kakene er tørre og har sprekker, ca. 6 minutter. La kakene avkjøles på platene i 5 minutter. Overfør kakene til rister og avkjøl helt.
- 32. Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 175°C. Smør to store, runde bakeplater med non-stick spray. Ha 1/2 kopp sjokoladeknapper i en liten mikrobølgesikker bolle. Smelt sjokoladen i 15-sekunders intervaller, rør om til den er myk og glatt. La sjokoladen avkjøles til lunken, ca. 10 minutter. Visp 1/2 kopp sukker, kakao og maisstivelse i en liten bolle for å blande. (Dette punktet er likt det forrige, men resten av teksten er utelatt her.)
- 43. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, vanilje, 1/8 teskje salt og krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret (1 kopp) i fire omganger, og pisk bare til det er blandet etter hver gang. Fortsett å piske til marengsen er tykk og blank som marshmallowkrem, ca. 2 minutter til. Rør inn kakaoblandingen. Vend inn den smeltede sjokoladen, deretter 1/2 kopp sjokoladeknapper.
- 54. Ha røren i klattvise spiseskjeer på de forberedte bakeplatene, med 7,5 cm mellomrom. Stek kakene i 7 minutter. Vend platene og stek til kakene er tørre og har sprekker, ca. 6 minutter. La kakene avkjøles på platene i 5 minutter. Overfør kakene til rister og avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade med ikke mer enn 61% kakao for å unngå at kjeksene blir for intense eller bitre.
- 2Rør marengsmassen bare til den akkurat er blandet for å holde den luftig og myk.
- 3Pass på å avkjøle kakene helt før servering, slik at sjokoladekjernen får tid til å stivne.
Serveringsforslag
Disse rike og delikate marengskjeksene passer utmerket til en kopp kaffe eller te. Prøv å servere dem sammen med en deilig vaniljeis eller pisket krem for en enda mer overdådig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudgy marengskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudgy marengskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudgy marengskjeks?▼
Total tilberedningstid for Fudgy marengskjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudgy marengskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudgy marengskjeks?▼
En porsjon av Fudgy marengskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
