Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter
Oppskrift på hjemmelagde fudgsicle-barer med rik karamellsaus og sprø spanske peanøtter, perfekt for sommeren eller når du vil unne deg noe søtt
Om denne retten
Disse fristende Fudgsicle-stavene tar den tradisjonelle sommerdesserten til nye høyder. Med den dype sjokoladesmaken, den nøtteaktige karambellen og de sprø spanske peanøttene, blir dette en uimotståelig godbite som garantert vil begeistre enhver søtsugen. Den perfekte avslutningen på en sommermiddag eller et hyggelig selskap.
Ingredienser
- 9-tommers ildfast bakeform
- Varmebestandig silikonspatel
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- En stor klype kosher-salt
- 9,5 dl kremfløte
- 115 gram mørk sjokolade (58 til 62 prosent kakao), hakket eller brutt i 1-tommers biter
- 2 spiseskjeer instant kaffepulver
- 1,2 dl spanske peanøtter
- 3,6 dl karamellsaus, eller god kvalitet ferdigkjøpt karamellsaus
Ingredienser
- 9-tommers ildfast bakeform
- Varmebestandig silikonspatel
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- En stor klype kosher-salt
- 9,5 dl kremfløte
- 115 gram mørk sjokolade (58 til 62 prosent kakao), hakket eller brutt i 1-tommers biter
- 2 spiseskjeer instant kaffepulver
- 1,2 dl spanske peanøtter
- 3,6 dl karamellsaus, eller god kvalitet ferdigkjøpt karamellsaus
Fremgangsmåte
- 1Dekk bunnen av bakeformen med aluminiumsfolie, og la det være en 2-tommers overheng på to sider. Sett til side. Fyll en stor bolle halvfull med is, og dekk isen med vann. Sett til side.
- 2I en middels stor bolle som får plass i den store isvannbollen, visp eggeplommene sammen med sukker og salt til det er godt blandet.
- 3I en stor kjele, varm opp fløten over middels varme til den begynner å boble rundt kantene. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen og kaffen til det er glatt. Hell sakte den sjokoladekremen i bollen med eggeplommene. Sett den sjokoladekledde kremen tilbake i kjelen (og bruk bollen til å samle opp eventuelt søl) og kok opp på middels-lav varme, mens du rører kontinuerlig med en varmebestandig slikkepott, til sjokoladekremen tykner litt og dekker og klistrer seg til slikkepotten når du løfter den opp av kjelen, ca. 5 minutter.
- 4Hell kremen tilbake i den reserverte bollen. Sett bollen i isbadet. Rør av og til, og la kremen avkjøles til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- 5Hell kremen i den aluminiumsfolie-kledde bakeformen. Sett i fryseren til den er fast, 3 til 4 timer.
- 6Legg peanøttene i en sil og gni dem med et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne noe av skallet. (Hvis du ikke har sil, kan du bare gni dem i håndkleet.) Ikke vær bekymret for å få med alt skallet – du vil bare fjerne løse biter. Hakk peanøttene i ¼-tommers eller mindre biter.
- 7For å servere, hold i aluminiumsfolien og løft Fudgsicles ut av formen. Riv av folien. Skjær den faste fudgen i 3-tommers kvadrater. Plasser ett stykke på hver tallerken. La stå i 5 minutter for å
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la sjokoladekremen tykne ordentlig på platen - dette gir den ønskede faste konsistensen.\nVær forsiktig når du losner Fudgsicles fra formen, slik at de beholder formen.\nDrys over litt flaksalt rett før servering for en ekstra sprø og saltkontrasterende sødme.
Serveringsforslag
Disse søte stavene passer utmerket til en kremet cappuccino eller et glass iskaldt rosé vin. Eventuelt kan du servere dem med noen ekstra spanske peanøtter, friske bær eller en dråpe karamellsaus for en enda mer luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter?▼
En porsjon av Fudgsicle-staver med karamell og spanske peanøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
