Fruktsalat med cannolikrem
Oppskrift på en frisk og smakfull frukt salat med kremet cannoli, perfekt for sommerdager eller som dessert. Enkel å lage og dekorativ.
Om denne retten
Denne lekre fruktsalaten er en smaksfull og elegant måte å avslutte et måltid på. Den friske og søte kombinasjonen av sommer-bær, sitrusaktige kiwifrukter og den kremet, kanoniske ricottakremen gjør den til en perfekt dessert for varme sommerdager eller spesielle anledninger. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske cannolidesserter, men med et friskt og fruktbasert vri.
Ingredienser
- 0,8 dl helmelk ricottaost
- 2 spiseskjeer pluss 0,8 dl pisket krem
- 3 spiseskjeer melis
- En klype malt kanel
- 340 gram ferske jordbær, renset og delt i fire (ca. 5,9 dl)
- 1/2 tørr pint ferske bringebær (ca. 3 dl)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 kiwi, skrelte og skåret i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 0,8 dl helmelk ricottaost
- 2 spiseskjeer pluss 0,8 dl pisket krem
- 3 spiseskjeer melis
- En klype malt kanel
- 340 gram ferske jordbær, renset og delt i fire (ca. 5,9 dl)
- 1/2 tørr pint ferske bringebær (ca. 3 dl)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 kiwi, skrelte og skåret i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Rør ricotta og 2 spiseskjeer krem i en middels bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk den resterende tredjedelen av en kopp krem, melis og kanel i en stor bolle til det dannes semi-stive topper. Vend ricottaen inn i den piskede kremen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å stivne og få en mer kremet fylling. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Vend jordbær, bringebær, sukker og sitronsaft i en middels bolle for å blande. La stå til saften dannes, og vend forsiktig av og til, ca. 15 minutter. Tilsett kiwi.
- 3Fordel fruktblandingen i 4 dessertskåler. Legg en klatt ricottakrem oppå frukten. Strø over mandler og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte bær for best smak og tekstur.
- 2Pisk kremfyllingen til den akkurat begynner å danne stive topper, for å få en luftig og kremet konsistens.
- 3La fruktblandingen trekke litt i saften før servering, for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne fruktsalaten passer utmerket som avslutning på en middag, servert i elegante glass eller skåler. Nyt den gjerne sammen med et glass mousserende vin eller en forfriskende sommerdrikk som sitronsorbet eller hvit portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktsalat med cannolikrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktsalat med cannolikrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktsalat med cannolikrem?▼
Total tilberedningstid for Fruktsalat med cannolikrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktsalat med cannolikrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktsalat med cannolikrem?▼
En porsjon av Fruktsalat med cannolikrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
