Frukt i sitronverbena-sirup
Oppskrift på frisk frukt i sitronsymre med aromatisk sitronverbena-sirup. Perfekt som dessert eller forfriskende snack om sommeren.
Om denne retten
Sitronverbenaens søte og aromatiske duft forener seg harmonisk med den friske, fargerike frukten i denne utsøkte desserten. Med røtter i tradisjonell norsk husmorkos får denne retten et moderne, elegant preg som gjør den perfekt for både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 1. 11,9 dl blandet fersk frukt, som bringebær, bjørnebær, rips (rødt eller hvitt, med stilk hvis ønskelig), rosa stikkelsbær (se Koks' notat), blåbær, jordbær og kirsebær (uten stein eller delt hvis store)
- 2. 3 dl sukker
- 3. 8 (15 cm) kvister fersk sitronverbena
- 4. 3 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice, eller etter smak
- 6. Tilbehør: cassissorbet
Ingredienser
- 1. 1. 11,9 dl blandet fersk frukt, som bringebær, bjørnebær, rips (rødt eller hvitt, med stilk hvis ønskelig), rosa stikkelsbær (se Koks' notat), blåbær, jordbær og kirsebær (uten stein eller delt hvis store)
- 2. 3 dl sukker
- 3. 8 (15 cm) kvister fersk sitronverbena
- 4. 3 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice, eller etter smak
- 6. Tilbehør: cassissorbet
Fremgangsmåte
- 11. Legg frukt i en stor bolle og vend forsiktig inn 1/2 kopp sukker, la det stå i 20 minutter. Gni verbenestilker mellom hendene for å knuse blad og stengler, og bland deretter med vann og resten av 3/4 kopp sukker i en tykk, 2-liters kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 1 minutt, fjern deretter fra varmen og la det trekke under lokk i 5 minutter. Rør inn sitronsaft i den varme sirupen og sil over frukten gjennom en middels fin sil. Kast verbenestilker og vend forsiktig inn frukten. La det trekke ved romtemperatur i 30 minutter til 1 time. Fordel i 8 suppetallerkener.
- 22. Legg frukt i en stor bolle og vend forsiktig inn 1/2 kopp sukker, la det stå i 20 minutter.
- 33. Gni verbenestilker mellom hendene for å knuse blad og stengler, og bland deretter med vann og resten av 3/4 kopp sukker i en tykk, 2-liters kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 1 minutt, fjern deretter fra varmen og la det trekke under lokk i 5 minutter.
- 44. Rør inn sitronsaft i den varme sirupen og sil over frukten gjennom en middels fin sil. Kast verbenestilker og vend forsiktig inn frukten. La det trekke ved romtemperatur i 30 minutter til 1 time.
- 55. Fordel i 8 suppetallerkener.
Tips og Varianter
- 1Velg et utvalg av bær og bær som er modne og saftfulle for best mulig smaksopplevelse.\nFor ekstra intensitet, la frukten trekke litt lengre i sirupen etter at den er blitt kjølt ned.\nServer gjerne med en iskald kugle kasjmircassis-sorbet for en forfriskende kontrast.
Serveringsforslag
Denne elegante desserten passer utmerket som avslutning på et større måltid, eller som en lett, sommerlig dessert på en varm kveld. Nyt den gjerne sammen med et glass mousserende vin for å fremheve de friske, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frukt i sitronverbena-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frukt i sitronverbena-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frukt i sitronverbena-sirup?▼
Total tilberedningstid for Frukt i sitronverbena-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frukt i sitronverbena-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frukt i sitronverbena-sirup?▼
En porsjon av Frukt i sitronverbena-sirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
