Frukt-i-bunnen tapiokapudding
Lær hvordan du lager en deilig fruit-on-the-bottom tapioca pudding. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne friske og kremet tapiocapuddingen er en moderne vri på en klassisk norsk sommerdessert. Den spreke smaken av jordbær og fennikel balanseres perfekt av den myke og litt klissete tapiocaen. Det er en skikkelig smakseksplosjon i hver skje som får sansene til å danse!
Ingredienser
- 1, 9,5 dl vann
- 0,8 dl små tapiokaperler
- 2,4 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 liter jordbær, renset og grovhakket
- Utstyr: en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, eller en morter og støter
Ingredienser
- 1, 9,5 dl vann
- 0,8 dl små tapiokaperler
- 2,4 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 liter jordbær, renset og grovhakket
- Utstyr: en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, eller en morter og støter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en kraftig 1-liters kjele. Rør inn tapioca og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioca er for det meste ugjennomsiktig, ca. 15 minutter. Rør inn fløte, 1/4 kopp sukker og 1/8 teskje salt, og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioca er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en metallskål og avkjøl helt i en isbad, rør om ofte, i 5 til 10 minutter. I mellomtiden, mal fennikelfrø i en kvern. Pulsér jordbær i en foodprocessor sammen med fennikel og de resterende 2 spiseskjeene sukker til grovkuttet puré. Fordel i glass på 6 unser. Skje over tapioca på jordbærene. Sett kaldt til det er iskaldt, ca. 15 minutter.
- 2Kok opp vann i en kraftig 1-liters kjele. Rør inn tapioca og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioca er for det meste ugjennomsiktig, ca. 15 minutter. Rør inn fløte, 1/4 kopp sukker og 1/8 teskje salt, og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioca er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en metallskål og avkjøl helt i en isbad, rør om ofte, i 5 til 10 minutter.
- 3I mellomtiden, mal fennikelfrø i en kvern. Pulsér jordbær i en foodprocessor sammen med fennikel og de resterende 2 spiseskjeene sukker til grovkuttet puré. Fordel i glass på 6 unser.
- 4Skje over tapioca på jordbærene. Sett kaldt til det er iskaldt, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å male fennikelfrøene rett før bruk for best aroma og smak.
- 2Bruk et kraftig redskap som en elektrisk kaffekvern eller morter for å knuse frøene helt.
- 3For en jevnere konsistens, passer det å pulsere jordbærpurèen noen sekunder ekstra i foodprocessoren.
Serveringsforslag
Denne puddingen er et perfekt avslutning på et sommerlig måltid. Server den kald for størst nytelse, gjerne sammen med et glass iskald hvit eller rosé-vin for å forsterke de friske, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frukt-i-bunnen tapiokapudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frukt-i-bunnen tapiokapudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frukt-i-bunnen tapiokapudding?▼
Total tilberedningstid for Frukt-i-bunnen tapiokapudding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frukt-i-bunnen tapiokapudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frukt-i-bunnen tapiokapudding?▼
En porsjon av Frukt-i-bunnen tapiokapudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
