Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 0,8 dl små tapiokaperler
- 2,4 dl kremfløte
- 6 ss sukker, delt
- 1 ts fennikelfrø
- 1 liter jordbær, renset og grovhakket
- Utstyr: en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, eller en morter og støter
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 0,8 dl små tapiokaperler
- 2,4 dl kremfløte
- 6 ss sukker, delt
- 1 ts fennikelfrø
- 1 liter jordbær, renset og grovhakket
- Utstyr: en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, eller en morter og støter
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en kraftig 1-liters kjele.
- Rør inn tapioka og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioka er for det meste ugjennomsiktig, ca. 15 minutter.
- Rør inn fløte, 0,6 dl sukker og 0,5 ts salt, og la det småkoke, uten lokk, og visp av og til, til tapioka er gjennomkokt, ca. 3 minutter.
- Overfør til en metallskål og avkjøl helt i et isbad, rør om ofte, i 5 til 10 minutter.
- I mellomtiden, mal fennikelfrø i en kvern.
- Pulsér jordbær i en foodprosessor sammen med fennikel og de resterende 2 ss sukker til grovkuttet puré.
- Fordel jordbærpuréen i glass på ca. 1,7 dl.
- Skje over tapiokaen på jordbærene.
- Sett kaldt til det er iskaldt, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Denne friske og kremete tapiokapuddingen er en moderne vri på en klassisk sommerdessert. Den spreke smaken av jordbær og fennikel balanseres perfekt av den myke og litt klissete tapiokaen. Det er en skikkelig smakseksplosjon i hver skje som får sansene til å danse!
Tips og Varianter
- 1Husk å male fennikelfrøene rett før bruk for best aroma og smak.
- 2Bruk et kraftig redskap som en elektrisk kaffekvern eller morter for å knuse frøene helt.
- 3For en jevnere konsistens, passer det å pulsere jordbærpuréen noen sekunder ekstra i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Denne puddingen er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid. Server den kald for størst nytelse, gjerne sammen med et glass iskald hvit- eller rosévin for å forsterke de friske, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapiokapudding med jordbær og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapiokapudding med jordbær og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapiokapudding med jordbær og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Tapiokapudding med jordbær og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapiokapudding med jordbær og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapiokapudding med jordbær og fennikel?▼
En porsjon av Tapiokapudding med jordbær og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
