Frostet jordbærkake med shortbreadbunn
Oppskrift på frostet jordbær shortcake, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og perfekt for fest eller hverdagskos.
Om denne retten
Denne frostede jordbærkaken med sin luftige shortbreadbunn er et must for enhver sommerfest. Den kombinerer de søte, friske jordbærsmakene med den sprø, smøraktige bunnen for en uimotståelig dessert som virkelig feirer sesongens beste bær. Enten du lager den til et hageselskap, piknik eller familietilstelning, vil denne kaken fange essensen av sommeren i hver bløt, rødflekket bit.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 4,7 dl hvitt sukker
- 5. 2,4 dl smør, myknet
- 6. 1 teskje mandelessens
- 7. 5 egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 pint jordbær, renset og skivet
- 10. 2,4 dl hvitt sukker
- 11. 0,6 dl maisstivelse
- 12. 1 spiseskje vann
- 13. 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 14. 0,6 dl hvitt sukker
- 15. 4 jordbær, delt i to til pynt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 4,7 dl hvitt sukker
- 5. 2,4 dl smør, myknet
- 6. 1 teskje mandelessens
- 7. 5 egg
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 pint jordbær, renset og skivet
- 10. 2,4 dl hvitt sukker
- 11. 0,6 dl maisstivelse
- 12. 1 spiseskje vann
- 13. 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 14. 0,6 dl hvitt sukker
- 15. 4 jordbær, delt i to til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en angel food-kakeform. I en bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
- 22. I en stor bolle, pisk 2 kopper sukker sammen med smør og mandelessens med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er kremaktig; pisk inn eggene på høy hastighet i 3 minutter, og skrap ned sidene av bollen et par ganger. Pisk inn melet vekselvis med omtrent 1/3 kopp melk av gangen, og pisk til det er glatt og kremaktig, 1 til 2 minutter. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til kaken er gyllenbrun og fast, ca. 1 time og 15 minutter. En kakepinne satt inn i midten av kaken skal komme ut ren. La kaken avkjøle helt.
- 44. Mens kaken avkjøles, legg 1 pint jordbær og 1 kopp sukker i en kjele over middels varme, rør konstant til jordbærene mykner og slipper saften, 5 til 8 minutter. Bland maisstivelse og vann i en liten bolle, og rør ut jevningen i jordbærene; kok opp fyllet, skru ned varmen og la det småkoke, rør konstant til det tykner, ca. 2 minutter. Sett fyllet til side og la det avkjøle i 5 minutter.
- 55. Ta kaken ut av formen, og del den horisontalt i to lag. Plasser den nederste halvdelen av kaken på et serveringsfat, og fordel det litt varme jordbærfyllet over kaken. Legg den øverste halvdelen av kaken oppå fyllet. Sett kaken i kjøleskapet til fyllet har stivnet, ca. 1 time.
- 66. Pisk kremfløten i en avkjølt metallbolle med en elektrisk mikser på høy hastighet, og tilsett gradvis 1/4 kopp sukker til kremen danner stive topper. Fordel den piskede kremen over
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne jordbær for maksimal smak og sødme.
- 2For å unngå at bunnen blir for tørr, pass på å ikke overblande deigen når du tilsetter mel og melk.
- 3La kaken avkjøle helt før du fyller på jordbærfyllet, slik at bunnen holder seg sprø.
Serveringsforslag
Server den frostede jordbærkaken med en skje deilig pisket krem, og pynt med ekstra ferske jordbærhalvdeler for et friskt og fristende uttrykk. En kjølig, fruktig sommervin eller en boble er et perfekt ledsagende drikkvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frostet jordbærkake med shortbreadbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frostet jordbærkake med shortbreadbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frostet jordbærkake med shortbreadbunn?▼
Total tilberedningstid for Frostet jordbærkake med shortbreadbunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frostet jordbærkake med shortbreadbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frostet jordbærkake med shortbreadbunn?▼
En porsjon av Frostet jordbærkake med shortbreadbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
