Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup
Oppskrift på kremet frossen sitronkrem med frisk bjørnebærsaus, perfekt som sommerdessert eller for en spesiell anledning
Om denne retten
Denne frosne sitronkremen er et friskt og forfriskende dessertvalg som bringer smakene av sommer rett til ditt bord. Den kremet konsistensen kombinert med den pirrende syrlige sitronsmaken og den søte, ripsnede bjørnebærsirupen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av en klassisk italiensk dessert, men er tilpasset norske smaker og ingredienser for å gi en unik og spennende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer
- 5 spiseskjeer pluss 1 1/2 teskjeer silt fersk Meyer-sitronjuice
- 3 store eggeplommer
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 1 3/4 teskjeer finrevet Meyer-sitronzest, delt
- 2,4 dl frosne usøtede bjørnebær, tint
Ingredienser
- 1,2 dl sukker pluss 2 spiseskjeer
- 5 spiseskjeer pluss 1 1/2 teskjeer silt fersk Meyer-sitronjuice
- 3 store eggeplommer
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 1 3/4 teskjeer finrevet Meyer-sitronzest, delt
- 2,4 dl frosne usøtede bjørnebær, tint
Fremgangsmåte
- 1Visp 1/2 kopp sukker, 5 spiseskjeer sitronsaft, eggeplommer og mais sirup i en liten metallskål for å blande. Sett skålen over en kjele med kokende vann; visp til blandingen er tykk og luftig, og et termometer som er satt inn i blandingen viser 180°F, omtrent 3 minutter. Plasser skålen med eggeplommeblandingen over en større skål fylt med is og vann til blandingen er avkjølt, og rør av og til, i ca. 8 minutter. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser, pisk krem, 1 1/2 teskje sitrusskall og 1 spiseskje sukker i en middels stor bolle til det dannes stive topper. Vend den avkjølte eggeplommeblandingen inn i kremen i tre omganger. Dekk til og frys til det er fast, ca. 4 timer. Bland bær og eventuelle oppsamlede safter, resten av 1 spiseskje sukker, 1 1/2 teskje sitronsaft og 1/4 teskje sitrusskall i en liten bolle; la stå i 10 minutter. Mos halvparten av bærene grovt i bollen for å tykne saften. Fordel sitronkremen i små skåler. Topp hver med 1 runde spiseskje bærsaus og server.
- 2Visp 1/2 kopp sukker, 5 spiseskjeer sitronsaft, eggeplommer og mais sirup i en liten metallskål for å blande. Sett skålen over en kjele med kokende vann; visp til blandingen er tykk og luftig, og et termometer som er satt inn i blandingen viser 180°F, omtrent 3 minutter. Plasser skålen med eggeplommeblandingen over en større skål fylt med is og vann til blandingen er avkjølt, og rør av og til, i ca. 8 minutter.
- 3I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser, pisk krem, 1 1/2 teskje sitrusskall og 1 spiseskje sukker
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommeblandingen når nøyaktig 180°F for å sikre at den blir riktig tykk og luftig.\nBruk ferske, modne Meyer-sitroner for best mulig sitronsmak - de har en mer fyldig og mindre sur smak enn vanlige sitroner.\nRør forsiktig inn krem-blandingen for å bevare mest mulig luft i den frosne kremdesserten.
Serveringsforslag
Sitronkremen passer perfekt til en lett og oppfriskende avslutning på et sommerlig måltid. Server den i små glass eller skåler, toppet med den friske og bærsøte bjørnebærsirupen. Den vil også være et flott valg til en have- eller utepåpasset dessert sammen med et glass mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
En porsjon av Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
