Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 5 ss silt fersk sitronjuice
- 1.5 ts silt fersk sitronjuice
- 3 store eggeplommer
- 1 ss lys maissirup
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1.75 ts finrevet sitronskall, delt
- 2.4 dl frosne usøtede bjørnebær, tint
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 5 ss silt fersk sitronjuice
- 1.5 ts silt fersk sitronjuice
- 3 store eggeplommer
- 1 ss lys maissirup
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1.75 ts finrevet sitronskall, delt
- 2.4 dl frosne usøtede bjørnebær, tint
Slik gjør du:
- Visp 1.2 dl sukker, 5 ss sitronjuice, eggeplommer og maissirup i en liten metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med kokende vann; visp til blandingen er tykk og luftig, og et termometer viser 82°C (180°F), ca. 3 minutter.
- Plasser bollen med eggeplommeblandingen over en større bolle fylt med is og vann til blandingen er avkjølt, rør av og til, i ca. 8 minutter.
- I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser, pisk kremfløte, 1.5 ts sitronskall og 1 ss sukker i en middels stor bolle til det dannes stive topper.
- Vend den avkjølte eggeplommeblandingen forsiktig inn i kremen i tre omganger.
- Dekk til og frys til det er fast, ca. 4 timer.
- Bland bjørnebær og eventuell oppsamlet saft, resten av 2 ss sukker, 1.5 ts sitronjuice og 0.25 ts sitronskall i en liten bolle; la stå i 10 minutter.
- Mos halvparten av bærene grovt i bollen for å tykne saften.
- Fordel sitronkremen i små skåler.
- Topp hver med en rund spiseskje bærsaus og server.
Om denne retten
Denne frosne sitronkremen er et friskt og forfriskende dessertvalg som bringer smakene av sommer rett til ditt bord. Den kremete konsistensen kombinert med den pirrende syrlige sitronsmaken og den søte, ripsede bjørnebærsirupen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av en klassisk italiensk dessert, men er tilpasset norske smaker og ingredienser for å gi en unik og spennende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommeblandingen når nøyaktig 82°C (180°F) for å sikre at den blir riktig tykk og luftig.
- 2Bruk ferske, modne sitroner for best mulig sitronsmak – de har en mer fyldig og mindre sur smak enn vanlige sitroner.
- 3Rør forsiktig inn kremblandingen for å bevare mest mulig luft i den frosne kremdesserten.
Serveringsforslag
Sitronkremen passer perfekt som en lett og oppfriskende avslutning på et sommerlig måltid. Server den i små glass eller skåler, toppet med den friske og bærsøte bjørnebærsirupen. Den vil også være et flott valg til en hagefest eller utendørs sammenkomst, gjerne med et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup?▼
En porsjon av Frossen sitronkrem med bjørnebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
