Frossen marengskake med bær
Oppskrift på en deilig frossen marengskake fylt med sesongens bær. Perfekt som sommerdessert eller til festlige anledninger.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 2,5 dl sukker
- 5 dl kremfløte
- 1 ss siktet melis
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt eller frø fra 1 vaniljestang
- 450 g sesongens bær, som jordbær, bringebær eller blåbær
- Ekstra pisket krem til pynt
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 2,5 dl sukker
- 5 dl kremfløte
- 1 ss siktet melis
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt eller frø fra 1 vaniljestang
- 450 g sesongens bær, som jordbær, bringebær eller blåbær
- Ekstra pisket krem til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C. Kle to store bakeplater med bakepapir; smør og mel lett.
- I en stor bolle, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Tilsett sukker gradvis, og pisk til stive og glansfulle topper.
- Ha 8 klatter (omtrent 0,8 dl) marengs med ca. 2,5 cm avstand på bakeplatene. Bruk en skje til å lage fordypninger i midten av klattene.
- Stek i øvre og nedre del av ovnen til de er sprø, men fortsatt hvite, ca. 45 minutter. Slå av ovnen og la marengsene avkjøles i ovnen i 1 time. Bruk en metallspatel til å flytte marengsene over på en rist for å avkjøle helt. (Marengsskall kan lages opptil 5 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.)
- Smør lett en 18 cm souffléform eller ramekin (1,4 liters kapasitet).
- I en stor bolle, pisk fløten med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Vend inn melis og vanilje.
- Hakk marengsskallet i 2,5 cm biter og vend inn i kremen. Hell blandingen i souffléformen og dekk med plastfolie. Frys til den er fast, ca. 8 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar frossent.)
- For å løsne desserten, fyll en stor bolle med varmt vann opp til en tredjedel. Bruk en liten kniv til å gå rundt innsiden av souffléformen for å løsne. Dypp formen i det varme vannet i 2 sekunder, vær forsiktig så du ikke søler vann på kremen. Vend forsiktig opp ned på et serveringsfat.
- Pynt med bær på toppen og rundt den frosne kremen, og garner med ekstra pisket krem.
Om denne retten
Denne frosne marengskaken er som en feiring av sesongens beste bær – en tidløs norsk sommerdessert med en elegant, kremet tekstur og en uimotståelig søthet. Den luftige marengen og friske, saftige bærene skaper en perfekt balanse av smak og konsistens, som gjør den til et fantastisk valg for enhver sommerfest eller avslappende, hyggelig stund.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt frie for plomme før du pisker marengen – dette bidrar til at den blir stabil og luftig.
- 2For å få den aller beste konsistensen på kremen, er det viktig at kremfløten er iskald før du pisker den.
- 3For ekstra dekor og sprøhet, kan du servere kaken med ekstra pisket krem og hele bær på toppen.
Serveringsforslag
Denne frosne marengskaken med sesongens bær er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid, servert med et glass kjølig, musserende vin eller frisk, bærinfusert iste.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen marengskake med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen marengskake med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen marengskake med bær?▼
Total tilberedningstid for Frossen marengskake med bær er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen marengskake med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen marengskake med bær?▼
En porsjon av Frossen marengskake med bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
