Frossen mango- og bringebærterrin
Oppskrift på frozen mango bringebær terrine - en frisk og lett dessert som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne frosne mangoterringen er en virkelig smaksfull og fargerik dessert som kombinerer søte og friske smaker. Inspirert av den tradisjonelle mango-kulfi-is fra det indiske subkontinentet, har vi gitt denne desserten en moderne vri med den krisphet og syrlige kraft som bringebærene tilfører. Uansett om du serverer den til en sommerlig havnefest eller som en sofistikert avslutning på en middag, vil denne terringen imponere alle som smaker den.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 425 gram ferske bringebær (ca. 7,1 dl)
- 4. 1 ½ spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 2 pint mango sorbet
- 6. 2 pint superpremium mango iskrem
- 7. Spesialutstyr: iskremmaskin; en brødform på 12 x 4 ½ x 3 tommer* eller annen 8-koppers form
- 8. Tilbehør: hakket mango (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 425 gram ferske bringebær (ca. 7,1 dl)
- 4. 1 ½ spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 2 pint mango sorbet
- 6. 2 pint superpremium mango iskrem
- 7. Spesialutstyr: iskremmaskin; en brødform på 12 x 4 ½ x 3 tommer* eller annen 8-koppers form
- 8. Tilbehør: hakket mango (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag sorbet: Kok opp sukker og vann i en kvart-liters kjele, rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl sirupen. Mos bringebær og sitronsaft i en food processor, og press deretter gjennom en finmasket sil over en bolle, og kast frøene. Rør inn sukker-sirupen og la det avkjøle, dekket, til det er kaldt, omtrent 2 timer. Frys sorbeten i en iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og frys til den er litt fastere, men fortsatt smørbar, ca. 30 minutter.
- 2Kok opp sukker og vann i en kvart-liters kjele, rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl sirupen.
- 3Mos bringebær og sitronsaft i en food processor, og press deretter gjennom en finmasket sil over en bolle, og kast frøene. Rør inn sukker-sirupen og la det avkjøle, dekket, til det er kaldt, omtrent 2 timer.
- 4Frys sorbeten i en iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og frys til den er litt fastere, men fortsatt smørbar, ca. 30 minutter.
- 5Montering av terrinen: Kled en brødform med 3 stykker plastfolie (1 på langsiden og 2 på tvers), med minst 5 cm overlapp på alle sider, og frys formen i 10 minutter. Mens bringebærsorbeten er i fryseren, lar du mangosorbet og mangoglass myke opp i kjøleskapet. Mos mangosorbeten i en bolle med en skje til den er smørbar, men ikke smeltet. Mos iskremen på samme måte i en annen bolle. Fordel jevnt 1 ¾ kopp mangosorbet i bunnen av brødformen (helst med en liten avsatsmetallspatel), og topp med 1 ¾ kopp mangoglass og halvparten av bringebærsorbeten. (Hvis sorbetene eller iskremen blir for myke til å smøres, frys i 10 minutter mellom lag
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å fryse brødformen først, slik at lagende holder seg på plass når du bygger opp terringen.
- 2- Bruk superpremium mangoglass for å sikre en rik og kremet konsistens, og ikke vær redd for å moseproduktet litt slik at du får en jevn overflate.
- 3- Prøv å finne de mørkeste og mest aromatiske bringebærene, de vil gi en deilig syrlig kontrast til den søte mango.
Serveringsforslag
Denne terringen passer perfekt å servere med en kjølig Moscato-vin eller som en forfriskende dessert etter et krydret asiatisk måltid. Strø litt hakket fersk mango over toppen for å fremheve fruktsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen mango- og bringebærterrin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen mango- og bringebærterrin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen mango- og bringebærterrin?▼
Total tilberedningstid for Frossen mango- og bringebærterrin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen mango- og bringebærterrin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen mango- og bringebærterrin?▼
En porsjon av Frossen mango- og bringebærterrin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
