Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær
Oppskrift på en luksuriøs frozen grand marnier torte med mørk sjokoladekjeksbunn og krydrede tranebær, perfekt for festlige anledninger og vinterkos.
Om denne retten
Denne frosne Grand Marnier-torten er en sanselig og sofistikert dessert som bringer en deilig blanding av sjokolade, krydder og sitrus inn i det nye året. Inspirert av klassiske julesmaksaker, gir den tradisjonelle krydrede tranebærtoppingen en forfriskende kontrast til den kremet-søte fyllingen av Grand Marnier og appellsin.
Ingredienser
- 1. 1 pakke med 540 gram sjokoladekjeks
- 2. 1,2 dl semisøt sjokoladeknapper
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. 8 store eggeplommer
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 0,6 dl vann
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/8 teskje malt allehånde
- 10. 4,7 dl kald piskefløte
- 11. 1,2 dl kald rømme
- 12. 5 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 13. 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 14. 1 ss revet appelsinskall
- 15. 1,2 dl rubinportvin
- 16. 1 ss maisstivelse
- 17. 2,4 dl sukker
- 18. 0,6 dl honning
- 19. 1 teskje malt muskatnøtt
- 20. 1 teskje malt allehånde
- 21. 1/2 teskje malt kanel
- 22. 11,9 dl ferske tranebær eller frosne, delvis tint, delt
- 23. Hvit sjokoladekrøller (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 pakke med 540 gram sjokoladekjeks
- 2. 1,2 dl semisøt sjokoladeknapper
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. 8 store eggeplommer
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 0,6 dl vann
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/8 teskje malt allehånde
- 10. 4,7 dl kald piskefløte
- 11. 1,2 dl kald rømme
- 12. 5 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 13. 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 14. 1 ss revet appelsinskall
- 15. 1,2 dl rubinportvin
- 16. 1 ss maisstivelse
- 17. 2,4 dl sukker
- 18. 0,6 dl honning
- 19. 1 teskje malt muskatnøtt
- 20. 1 teskje malt allehånde
- 21. 1/2 teskje malt kanel
- 22. 11,9 dl ferske tranebær eller frosne, delvis tint, delt
- 23. Hvit sjokoladekrøller (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Finhakk kjeks, chips og sukker i en foodprocessor. Tilsett smeltet smør; bland til det dannes fuktige smuler. Sett til side 1/2 kopp smultringer. Trykk resten av smulene jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 23 cm stor springform med 7 cm høye kanter.
- 22. Finhakk kjeks, chips og sukker i en foodprocessor. Tilsett smeltet smør; bland til det dannes fuktige smuler. Sett til side 1/2 kopp smultringer. Trykk resten av smulene jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 23 cm stor springform med 7 cm høye kanter.
- 33. Til fyllet: Visp sammen de tre første ingrediensene i en middels metallbolle. Sett over en kjele med småkokende vann og visp kraftig til sukkermåleren viser 85°C, omtrent 8 minutter. Ta bollen av vannet. Tilsett krydder. Bruk en mikser og pisk til blandingen er tykk og avkjølt, ca. 5 minutter. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte, rømme, Grand Marnier, appelsinjuice-konsentrat og revet appelsinskall i en stor bolle til det dannes topper. Tilsett eggeplommeblandingen og vend forsiktig inn. Hell 2/3 av fyllet i bunnen. Strø over den reserverte 1/2 kopp smultringblanding. Skje forsiktig resten av fyllet over. Dekk til og frys over natten eller i opptil 3 dager.
- 44. Til fyllet: Visp sammen de tre første ingrediensene i en middels metallbolle. Sett over en kjele med småkokende vann og visp kraftig til sukkermåleren viser 85°C, ca. 8 minutter. Ta bollen av vannet. Tilsett krydder. Bruk en mikser og pisk til blandingen er tykk og avkjølt, ca. 5 minutter.
- 55. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte, rømme, Grand Marnier, appelsinjuice-konsentrat og revet appelsinskall i en stor bolle til det dannes topper. Tilsett eggeplommeblandingen og vend forsiktig inn. Hell 2/3 av fyllet i bunnen. Strø over den reserverte 1/2 kopp smultringblanding. Skje forsiktig resten av fyllet over. Dekk til og frys over natten eller i opptil 3 dager.
- 66. Til toppingen: Visp portvin og maisstivelse i en stor stekepanne for å blande. Tilsett sukker, honning og krydder. Kok opp blandingen under omrøring ofte. Tilsett 3 kopper tranebær; kok til blandingen koker og tranebærene begynner å sprette, men fortsatt beholder formen, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende 2 koppene tranebær. Avkjøl toppingen i minst 6 timer eller over natten. Løsne sidene på kaken. Overfør kaken til et fat. Skje toppingen over fyllet. Pynt eventuelt med hvite sjokoladekrøller.
- 77. Til toppingen: Visp portvin og maisstivelse i en stor stekepanne for å blande. Tilsett sukker, honning og krydder. Kok opp blandingen under omrøring ofte. Tilsett 3 kopper tranebær; kok til blandingen koker og tranebærene begynner å sprette, men fortsatt beholder formen, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende 2 koppene tranebær. Avkjøl toppingen i minst 6 timer eller over natten.
- 88. Løsne sidene på kaken. Overfør kaken til et fat. Skje toppingen over fyllet. Pynt eventuelt med hvite sjokoladekrøller.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke din yndlingslikør i stedet for Grand Marnier - prøv for eksempel cointreau eller brandy for en annen twist.
- 2Gjerne legg til litt hvit sjokolade i kjeksbunnen for en dypere, mer intense sjokoladenote.
- 3Pass på at torten får nok tid til å fryse helt igjennom før du serverer, for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate torten passer ypperlig som avslutning på et festmåltid, og den er også flott å servere sammen med et glass av din favorittdessertvinsort eller en kopp varm kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær?▼
Total tilberedningstid for Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær?▼
En porsjon av Frossen Grand Marnier-torte med mørk sjokoladekruste og krydrede tranebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
